怎样做黑米糕又软又松：戚风版黑米低粉糕材料 ：黑米粉120克，低粉50克，水磨粉70克 ， 牛奶210克，色拉油30克 ， 糖25克(蛋黄)+50克(蛋清)，鸡蛋4个(土鸡蛋5个) 。
做法 ：
1、蛋清蛋黄分离 。
2、蛋清分三四次加糖 ， 打发至硬性发泡 。
3、蛋黄中加糖、牛奶、色拉油，拌均匀 。
4、粉类过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀 。
5、三分之一蛋白霜加入面粉糊中 ， 翻拌均匀，不可搅拌 。
6、将面粉糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀 。
7、将面粉糊倒入八寸蛋糕模 ， 上锅蒸30分钟，关火后焖5分钟 ， 即可取出，倒扣放凉或趁热吃都可以 。
怎样做黑米糕又软又松：港式点心黑米糕材料 ：黑米适量，白糖适量，炼乳适量，莲子、枸杞适量 。
做法 ：
1、黑米泡一夜，加水放电饭锅里煮成干饭 。
2、莲子煮熟 。枸杞泡发 。
3、趁黑米饭还热 ， 加白糖 ， 炼乳搅拌 。
4、把锡纸用模具做成碗状，碗底用指甲划一个圈容易定型 。
5、把拌好的黑米放进锡纸碗里，上面放个莲子或者枸杞按进去，放锅里蒸五分钟即可 。
怎样做黑米糕又软又松：栗香黑米糕材料 ：板栗一碗 ， 黑米200克，糯米100克，糖适量，牛奶100克，葡萄干适量，枸杞适量 ， 坚果适量，桂花适量，橄榄油 。
做法 ：
【黑米糯米糕能放多久】 1、黑米和糯米洗干净倒入电饭煲中，就像平时煮米饭那样做成黑米饭 。
2、板栗是熟的，可以买外面卖的糖炒板栗，把壳剥了 。
3、板栗加入牛奶倒入粉碎机里，打成泥 。
4、把板栗泥倒入锅中，加入糖，加入适量水，开中火，一边煮一边用勺子搅动，至糖融化，把水收干，盛出来 。
5、准备一个玻璃盒，刷上橄榄油防粘 。
6、把煮好的黑米饭 ， 均匀的铺在玻璃盒里，用勺子压平，压实 ， 勺子也可以刷上油 。
7、再铺上栗蓉抹平压实，再铺上一层黑米饭，压平 。
8、倒扣出玻璃盒 。
9、刀刷上橄榄油，把黑米糕切成一块一块的，放上葡萄乾和枸杞 ， 坚果，撒上桂花装饰一下即可 。
###其它资料参考###1.泡：在制作的前一天晚上用水泡着黑米，因为它的外壳较硬 ， 很难消化，所以消化不良的人要特别注意 。软的也好入口的说 。啊，要注意！用瓷器皿装着泡的话 ， 器皿会着上红褐色 ！比较难洗掉......我的就是这样
2.蒸：我的是用碟子装着黑米放在电磁炉里蒸了30+分钟，黑米才开了（即软了），用炉子也可以，我想可能更快些软~在碟子里放些水再蒸 ， 这样米容易开~否则......=皿=蒸完后，根据需要加糖什么的，红糖可以，白砂糖也行吧，一般看别人加红糖多些 。就是味道淡些~然后再蒸个4.5分钟，好让糖味进去，不蒸也行
3.装：让熟了的黑米糕冷却一会再装，冷却后易定型~我简陋的用锡纸装，弄个形状什么的~好！上面可以加颗莲子~或者里面可以加红豆馅之类的馅料，吃的时候上面也可以放点蜜糖~还有种吃法，把黑米糕放在奶味冰沙中~好吃?。。。?
烹饪小贴士：
话说刚开始吃黑米糕是在满记 ， 那个很好吃?。。〉院诿赘夂苋菀妆?，要注意分量 。还有吃多了也没有那么好吃了......果然 。要适量饱= = 。希望大家能吃到自己做的黑米糕~
###其它资料参考###黑米糯米糕的家常做法其实很简单，具体的步骤方法如下 。
首先选择新鲜的黑米和糯米，把它们分别清洗干净之后浸4个小时左右，然后一起放到砂锅里面，加入适量的冰糖，慢慢熬煮1.5小时 。
相关经验推荐
- 黑森林八寸烤多久
- 黑鱼不喂能活多久
- 红豆黑米花生泡多久
- 黑茶是怎么经营
- 雪莲果里面变黑能吃吗 雪莲果切了会变黑怎么办
- 白天吃维生素c会变黑吗 维生素c白天吃会感光吗
- 连心岭黑茶砖怎么样
- 黑豆筒骨可以加什么
- 芒果肉上有黑线能吃吗 哪些人不适合吃芒果
- 黑布林要软了才能吃吗 黑布林酸的就是没熟吗