8、汤底再开，将用料酒腌制过的鱼片及葱段下锅 。
9、烫好鱼片后出锅再撒适量熟芝麻点缀就可以 。
###其它资料参考###青萝卜和鱼的做法步骤：
材料：鱼肉、青萝卜、辣椒、葱、生姜
调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽
【详细做法】
1.准备好一条鱼，处理干净后把鱼头去掉 ， 鱼头可以自己留着炖汤，我用的是罗非鱼，这种鱼没有小刺 ， 吃起来很方便 。把准备好的鱼肉切成鱼片 ， 可以切薄一点，这样子容易熟 。切好的鱼片，先用清水清洗一下 ， 接着挤干水分 。最后来腌制一下，放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒 ， 把鱼片搅拌均匀，接着打入一个鸡蛋清搅拌均匀，然后放入一勺干淀粉 ， 继续把鱼片搅拌均匀，最后倒入一点花生油，把鱼片搅拌均匀腌制30分钟以上 。
【萝卜鱼片怎么做】2.准备一个青萝卜，削好皮之后 ， 把它擦成丝备用，也可以把萝卜切成小块，不过擦成萝卜丝比较容易熟 。锅里倒入花生油 ， 放入一点生姜炒香，接着把鱼骨头放进去煎一下，把它的两面都煎好，最后倒入热水，开大火煮2分钟 。
3.时间到了之后，再调一下味 ， 放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉，接着把萝卜丝倒进锅里 ， 开中火让它煮2-3分钟 。萝卜丝煮熟之后，把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中，剩下的汤汁继续烧开，然后把腌制好的鱼片放进去，尽量把鱼片放得散一点 。鱼片定型之后，用大勺子轻轻地推动一下，让鱼片受热均匀，鱼片烧开之后，继续煮1分钟左右就可以出锅了 。
###其它资料参考###鲫鱼含有全面而优质的蛋白质 ， 对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
胡萝卜山药鲫鱼汤的做法
步骤step
1
准备所需材料，鲫鱼买时已经处理好
步骤step
2
将鲫鱼洗净，平底锅烧热加入少许食用油，放上鲫鱼和姜片煎至两面微黄即可
步骤step
3
汤锅加入适量清水，坐炉子上烧开
步骤step
4
烧开后加入煎好的鲫鱼，大火煮开转小火
步骤step
5
山药去皮洗净切成块，胡萝卜去皮洗净也切成块
步骤step
6
放入鱼煲15分钟后加入山药和胡萝卜 ， 再次开大火烧开，转小火煲半小时左右
步骤step
7
然后加入适量的盐
步骤step
8
加盐后调匀煲开即可关火
胡萝卜山药鲫鱼汤的成品图
胡萝卜山药鲫鱼汤的烹饪技巧
技巧tips
如果鲫鱼是大条的，一条足够 ， 我买的两条加起来也就一斤左右 。
鲫鱼煎一下煲出来汤是奶白的，没煎煲出的汤很清澈 。
文章插图
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