高山野茶怎么越泡越苦 _茶叶

为何我冲泡的台湾高山茶都会苦涩？是不是台湾高山茶都是这样？？

文章插图
1.茶叶太多
2.第一泡洗茶,开水冲入马上到掉(让茶叶张开顺便洗去尘土杂质,温壶到出的水温杯)
3.第二泡50~55秒
4.第三~五泡每次加10秒
5.第六~七泡两分
再来就苦色没味了
2~4泡 5~7泡到在茶海混合再喝,这样味道均匀量也够多
ps:千万不能用杯子一直浸泡,没法喝,乌龙,高山,包种,基本上台湾的茶都是要用功夫茶泡法,好的高山茶都是嫩叶,时间一长都熟了还有啥茶香
ps:若是比较差的台湾茶可适量等比延长浸泡时间

文章插图
武夷山保护区里高山野茶叶片比小种茶大而厚，若真是高山野茶带涩味，那就是加工过程火候过了，去买时因加工失败的茶价格会低一大挡，保护区里高山野茶成品有棕叶味的，有糯米味的，有兰花香味的。。口感和价格因人而异，总体来说高山野茶各种味，都脱离不了醇厚，自然，甘甜一款不错的茶。
###其它资料参考###因为在冲泡时，茶叶中的氨基酸、咖啡碱、茶黄素等可浸水物质的淅出速度，要比茶多酚中儿茶素等导致涩感产生的物质快很多，
【高山野茶怎么越泡越苦】所以，我们在喝普洱生茶时，最先品饮到的多是茶的香甜味，而后才是涩味。
另外，儿茶素等物质对神经末梢的刺激是一个循序渐进的过程，需要一定的时间才能被身体明显的感受到，同时也与每个人的体质有关，即神经敏感度较强的人比神经敏感度一般的人更容易感受到涩味。涩感具有强化效应，会随着茶汤的饮入量、茶汤的浓度、一定时间内饮入次数的增加而加强。
茶汤的饮入量越大、茶汤越浓，茶多酚类内含的脂型儿茶素等致涩物质对神经末梢的刺激也越大；而一定时间内饮入次数的增加，会使得致涩物质对神经末梢的刺激不断地加强，从而强化神经对涩感的体验。
所以，会使得饮茶者感觉到喝普洱茶时，涩味会随着冲泡次数增加而变得浓强，这也就是普洱茶为什么会越泡越涩了。茶叶中的氨基酸、咖啡碱、茶黄素等可浸水物质的淅出速度，要比茶多酚中儿茶素等导致涩感产生的物质快很多，所以，我们在喝普洱生茶时，最先品饮到的多是茶的香甜味，而后才是涩味。
###其它资料参考###云雾茶都是生长在高山多雾的环境下的，所受污染小，天然养分多。作用功效过了去了，早在古代李时珍《本草纲目》就有记载。提神疗烦，解热止渴，防龋固齿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂等等等等。是人都适合喝的，好处多多。泡茶的一些小技巧，开水烧开放置一会再泡茶。别咕噜一下全倒满，采用比较文艺一点的“凤凰点头”式泡法，抬高，放低，再抬高放低。。这样茶香一下子就溢出来了，还未品尝，光闻香味就十分惬意了。苦苦的说明是春季茶叶哟，苦后自然甘甜。季节不同，产地不同口感也就不同了、放心喝吧，对肠胃有好处的，美容养颜也有道理的，注意别喝隔夜茶就是了。云雾茶全国有很多有名的，庐山云雾，英山云雾，云台山云雾。都很有名，很不错的。闲时忙时品尝一下，还是不错的。
###其它资料参考###有以下几种原因：
1、是自己上火，本身嘴就苦；
2、是沏的茶，茶叶放多了；
3、是茶叶过期；
4、是存放茶叶时，有问题；