腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块 ， 用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效 。
经过上面对白萝卜腊肉的做法和食用价值的一些简单的介绍相信大家对白萝卜腊肉的做法和食用价值也有了一定的了解了吧 ， 总的来说白萝卜腊肉两者都含有各自有益于我们身体健康的营养物质，多吃白萝卜腊肉还能有效的预防癌症的出现噢 。
###其它资料参考###1、主料：白萝卜500克 。辅料：腊肉(生)200克 。调料：盐5克，味精2克 ， 姜15克，胡椒粉2克 。
2、将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
3、萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
4、锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
5、下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
【萝卜和腊肉怎么做才好吃吗】 6、下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透 ， 起锅装入盛器即成 。
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