大叶种白茶怎么保存( 二 )


2、避光储存
强烈的光照会引起白茶叶片上的叶绿素快速分解,叶片颜色变得更加深沉 , 还会破坏茶叶内部的营养物质,影响白茶的品质 。这样一来,原本鲜活嫩绿的白茶,尽显疲态,口感和香气也受到了影响 。
即使在低温密封的空间中保存白茶,一旦受到紫外线的强烈进攻,茶叶的色泽仍旧会变得黯淡无光,毫无活力 。所以,茶友们在储存白茶时,一定要保证避光的存茶环境 。
3、在常温下储存
大家都知道,白茶不能放在冰箱中储存 。冰箱中温度太低,抑制了白茶中活性酶等物质的活跃性 , 使得白茶陈化时间缓慢 。
而且,白茶一样不能在过高的温度下储存 。否则茶叶的内含物质会在高温条件下“快速”的陈化,打破了白茶正常转化的规律 。故而买白茶不仅要远离冰箱这种“极寒之地”还要远离暖气片这类“极热之物” 。
4、在无异味的地方储存
白茶有很强的吸附性,很容易吸收各种气味,所以要避免与杂味,异味接触 。因此,大家在储存白茶时 , 尤其注意,不能与味道很大的物品放置在一处,或是直接将它放置在有异味的环境中,比如:厨房、冰箱、酒柜等 。
此外,用于储存时的包装材料和容易一样不能有异味出现,要保证它们的干净、整洁 。
5、在干燥的地方储存
【大叶种白茶怎么保存】在南方,茶友们或多或少的经历过梅雨季节,空气湿度尤其高,以至于地板和墙壁都会渗出水珠 , 为了避免茶叶受到水汽的侵犯 , 大家一定要将白茶离墙离地的放置在架子上 。
如果实在担心湿度过大,影响白茶陈化,可以入手一台家用抽湿机,或者将空调开到抽湿功能,保证空气中的湿度在40%-45%即可 。而且,在阴雨天气,仓库外,高温高湿的情况下,一定要将门窗关紧,避免大量的水汽入侵白茶,保证存茶环境的干燥、阴凉 。
6、三层包装法
三层包装法目前来说 , 是最有效、最实用的白茶储存方法 。在储存白茶时一定要将白茶放进铝袋中,将袋口密封 。再套上一层塑料袋,再次将袋口密封 。最后将两层包装好的白茶放进规格大小相同的厚纸箱中,用胶带将箱口密封紧实 。
7、少开箱
有些茶友为了拿茶方便,将存茶的箱子敞开,以便随时取用,这种做法很不利于白茶的陈化 。箱口敞开,不仅外界的异味、水汽会干扰白茶的陈化、白茶也会在这期间跑气,香味消失,极有可能变成一款受潮变质的白茶 。
如果大家平日里想喝些“口粮茶”,可以按照自己的喜好和喝茶的数量 , 将白茶分装出来 , 密封在马口铁罐中 。至于长期储存的白茶,大家还是少打开为好 。

###其它资料参考###茶叶特别是高级绿茶,在贮存过程中,由于受水分、温度、湿度、光照、氧气等因素的影响,极易发生陈化劣变,失去原有的新鲜风味 。因此,选择合适的包装和贮存方式对保持茶叶的品质至关重要 。在包装上,采用铝箔袋真空包装或铝箔袋加除氧剂包装的保鲜效果较好;在贮存上,茶叶专用冷藏库是目前解决大批量茶叶贮藏保鲜的最有效方法 。从茶叶的保质效果和节约能源来综合考虑,一般冷库的温度控制在4~10℃ , 相对湿度控制在65%以下,最为适宜 。但需要注意的是茶叶出库,当气温在10℃以上时,从冷库内取出的整箱(袋)茶叶,应在室内放置一段时间,使箱(袋)内茶叶自然升温,待茶温与气温相近时才可开箱(袋) 。若茶叶出库后立即打开茶箱(袋),冷却了的茶叶接触空气会立刻产生凝结水,导致茶叶吸湿回潮,加速陈化 。

相关经验推荐