鸽子和什么食材一起煲汤最好11、红枣枸杞乳鸽汤
材料:乳鸽1大只,葱1段,大枣6颗,姜1片,枸杞12颗,盐适量 。
做法:
乳鸽宰杀,去毛、内脏、脚爪 。
把头、腿盘入腹内,下锅焯水除去血污,放入汤盅内 。
枸杞、红枣淘洗干净,并泡十五分钟 。
枸杞、红枣、姜、葱放于乳鸽身上,大火30分钟后,改小火炖一个小时 。
最后关火加盐,再稍焖十分钟即可 。
2、金银花香菇瘦肉乳鸽汤 。
材料:鸽子,瘦肉,金银花 , 香菇,笋干,料酒 , 生姜,盐,枸杞,葱 。
做法:
买来的鸽子清洗干净,放在开水里焯一下 , 去除杂质和部分的腥味 。
瘦肉清洗干净,切块,焯水、事先浸泡好香菇和笋干 。
把鸽子转移到高压锅里,放入生姜片、香菇、笋干、瘦肉,倒入料酒 , 大火炖煮 , 到高压锅发出扑哧的声音后改中火烧15分钟 。
将鸽子汤再转移到陶瓷锅里,放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟 。最后加盐调味即可 。
鸽子肉的食用功效
1、补血:民间称鸽子为"甜血动物",贫血的`人食用后有助于恢复健康
2、延缓衰老:鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效;鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质,对于防止细胞衰老,延长青春有一定作用 。
3、保?。焊肴庵械牡鞍字士纱俳貉罚谋涓九庸虬螂浊阈? ,防止孕妇流产或早产,并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩 。另外,鸽的肝脏贮有最佳的胆素 , 可帮助人体很好地利用胆固醇,防止动脉硬化 。由于鸽肉含丰富的泛酸 , 可治男子阴囊湿疹搔痒 。
4、增强记忆力:吃鸽肉能治疗神经衰弱,增强记忆力 。
烧乳鸽,是一道非常有名气的佳肴,鸽子肉也是一种对人身体非常有好处的肉食 , 所以 , 在身体出现问题,或者刚生产以后,可以适当的用鸽子来炖汤 , 就是一道对身体非常滋补的佳品,非常有利于身体的恢复和分泌母乳,同时,鸽子肉非常有利于消化,对小孩子的肠胃不会带来负担 。
鸽子和什么食材一起煲汤最好2鸽子和什么一起炖汤最有营养
1、山药
食材:鸽子一只、山药一段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7个 , 红枣3个、枸杞少许 , 姜片,大葱段,料酒、盐、鸡精 。
做法:
1、鸽子洗净,放入滚水里面,加点料酒,去血,捞出,洗净 。
2、放入姜片,葱段,枸杞,红枣小火炖1、5小时 。
3、山药刨皮,切棍刀块,泡发黑木耳,鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下,剥壳 。
4、用筷子刺一下,比较酥的时候,放入鹌鹑蛋和黑木耳 。
5、小火炖20分钟 , 放入山药,再炖到山药酥了,盐,鸡精调味即可 。
功效:补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神,降压降糖,养颜美容等功效 。
2、天麻
食材:乳鸽,火腿 , 天麻 , 料酒,葱,姜,食盐等 。
做法:
1、将鸽子宰杀洗净,放入沸水中焯过火腿切片葱洗净打结姜洗净切片 。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内 , 放入蒸锅蒸2小时,取出,拣去葱、姜,加入盐、味精调味即成 。
功效:味道鲜美 , 熄风止痉 。
3、银耳陈皮
食材:乳鸽,银耳,陈皮 , 鸡精,食盐等 。
做法:
1、乳鸽宰杀洗净,剁成块,放入沸水锅中氽水2分钟,用水冲凉,装入汤碗中 。
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