###其它资料参考###干粉丝过了保质期没有变质可以吃 。
在保质期内 ， 商家要对产品的质量负责，建议大家在保质期内食用，但保质期不是认定食物是否变质的唯一标准，还需要根据具体情况进行判断 。在保质期内，食物也可能由于存放方式、环境等因素的变化过早变质；超过保质期，食物也不等于肯定变质、不能吃了，这需要自己进行判断 。
木耳、丝条等干货类食品（国标规定含水量14%以下）在合适的条件下一般能放三四年 。过期后如果没有长毛发霉现象，闻起来和尝起来都没有异味 ， 就可以继续食用 。需要提醒的是，这类食品一旦开封 ， 很容易吸水回潮 ， 加速变质 。
扩展资料：
食品变质会产生不同的结果 ， 一类是对人体相对无害的变质，例如外观、结构和香味的变化，某些营养素的消耗等如果吃了这一类的食物，一般不至于引起中毒，可能只是轻微的不适 。
另一类则是对人体有害的变质 ， 如某些微生物、霉菌大量生长繁殖产生毒素，或某些食物中的油脂氧化而酸败 ， 或某些食物发生分解产生有害成分等，这一类变质常常产生有毒有害物质 。如果吃了这种食物，则容易引起中毒或潜在危害，轻的多发生如呕吐、恶心、腹痛、腹泻等消化系统症状 ， 重的可能会影响呼吸、循环、神经系统等 。
以下这些食品过期坚决不能吃：
1、一些鱼、禽、蛋、乳类等动物性食品含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌而发生腐败 ， 粮油米面开封后也容易导致保质期缩短 。
2、鱼类：变质鱼类通常表现为体表发暗无光泽鳞片不完整，易脱落鱼鳃颜色暗红 ， 有腥臭，鳃丝黏连眼球浑浊或凹陷 。
3、畜禽肉类：过期的畜禽肉类一旦出现肉色发暗，脂肪缺乏光泽外表干燥或粘手，指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复有氨味或酸味 ， 甚至有臭味 。
4、蛋类：蛋类过期后如果变成贴壳蛋、散黄蛋、浑汤蛋、臭鸡蛋、黑斑蛋时都不能吃了 。
5、乳类：过期的乳类不管变不变质都不建议吃，尤其当发现有异味、沉淀或凝块出现，或乳中混杂黏稠物时 ， 应当丢弃酸奶表面生霉、有气泡和大量乳清析出 。
6、粮油米面类：粮油米面开封后容易导致保质期缩短，如果出现发霉、酸败等情况时都不能再吃了 。
【买的干粉条可以放多久】参考资料来源：
人民网-食品过期就要扔吗
人民网-过了保质期未必不能吃 7大类食品的正确吃法
人民网-快到保质期的食品还能吃吗
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