5、加入一汤匙料酒，两汤匙老抽 。
6、放入一小把冰糖（约10g） ， 不断翻炒至五花肉上色 。
7、倒入足量水（用普通炒菜锅煮的话，水量至少要和肉齐平或者没过肉） 。
8、倒入栗子，中大火煮开 。
9、转小火加盖焖煮40分钟左右，至五花肉熟透 ， 开盖按个人口味加盐调味，转中火把锅中汤汁收浓即可 。
###其它资料参考###今天给大家分享的是《板栗炖肉很多人做错了 ， 多做这一步 ， 做出来的板栗又香又烂口感好》
秋天是吃板栗的季节，我相信很多朋友也和小编一样！很喜欢吃板栗，但是板栗一定要煮烂才好吃，不然有点硬都很影响口感 。今天就给大家分享一道板栗炖肉的做法 ， 不加盐也不加味精 ， 营养又健康，味道还很好 。
主料：板栗、瘦肉、肥肉
配料：小葱、红萝卜
先将板栗拨好后备用，切瘦肉，瘦肉切大块 ， 然后将肥肉切小片备用，小葱将从葱头和葱叶分开切好备用，萝卜切丁备用
第一步：中火，然后将肥肉先放入锅中 ， 翻炒 ， 炒到金黄出油后加入瘦肉翻炒
第二步：瘦肉炒的差不多后加入板栗，翻炒一会儿后将葱头放入一起炒，现在这一步很重要 ， 不要偷懒哦 ， 要多翻炒，翻炒两到三分钟左右，一定要多翻炒，这样板栗才香，然后改大火，在翻炒一会后加入红萝卜丁，和一勺子生抽，不需要加入盐和味精 。然后在翻炒两分钟 。
第三步：开始炖 ， 加入适量清水，清水差不多一半左右，然后改中火，盖上盖子，焖二十分钟 。将栗子焖烂，这样才好吃 。
第四步：二十分钟开盖，翻炒二十秒左右加入切好的小葱 ， 再翻炒一会儿 。
然后装盘就做好了，不需要加入盐和味精 ， 超级好吃，栗子也很烂，超级好吃 。
我们家里栗子都是这样做，味道很好，小编很喜欢吃 ， 各位看官们有空也可以试着做做哦！对了
###其它资料参考### 栗子怎么煮好吃
栗子怎么煮好吃 。栗子是很受大家喜欢的,因为栗子本身就是很鲜甜的,而且它还富含了各种营养元素,可以满足我们人体对于身体运转的需求 。下面，就一起来看看栗子怎么煮好吃 。
栗子怎么煮好吃1栗子怎么煮
方法一
1、栗子在煮的时候要提前用清水把它洗净，并放到清水中浸泡2~3个小时，然后再用干净的剪刀 。
在每个粒子的粒子壳上都剪一个小口，剪好以后才能把栗子放入不锈钢锅中 ， 加适量的清水 。
2、放水以后加热煮开，再用中火继续煮半小时左右，这时锅中的粒子在预热后外壳会自动裂开，等它完全熟透以后关火取出降温 。
趁热把栗子外壳全部剥掉，得到的栗子肉可以直接吃，也能与其他食材搭配在一起吃 。煮好后的粒子如果等降温以后再去洗就会比较麻烦，所以煮好后一定要尽快去皮 。
3、在煮栗子的时候 ， 可以向锅中放适量的小苏打，它会与粒子中的一些微量元素之间产生反应，能让栗子煮好以后的果肉自动与果皮分离，也能让煮好以后的栗子口感更好 。
方法二
1、煮栗子的时候还可以先去皮再煮，最简单的区别方法就是在买栗子这种食材时 ， 让出售的商家直接用栗子去皮鸡把栗子的外壳给去掉 。
但他在去皮时也存在一定缺陷，会在栗子果肉的表面残留一层内皮儿，在煮以前一定要把这层内皮儿也清理干净 。
2、栗子再去掉外皮儿以后还要用清水冲洗干净，好好把它放入锅中，再加入适量清水一起煮 ， 煮开后再煮20分左右，锅中的栗子就能熟透取出以后就能食用 。
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