2、放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类 ， 食用时科学的做法是：将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻 。也可以把冷冻的鸡肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用 。
###其它资料参考###一般来说，普通的鸡腿冷水煮二十分钟左右就可以熟，开锅之后，可以再煮十五分钟，这样吃起来更放心 。鸡腿煮多久没有固定的时间，因为使用的厨具、鸡腿的品种都会导致鸡腿煮的时间有所差异 。
鸡腿在日常生活是一种比较常见的食物 ， 这种食物在买的时候，不买冰霜厚的，因为市面上大部分的鸡腿都是冷冻出售，如果鸡腿的冰霜比较厚，说明鸡腿冻了很久了，不新鲜了，这样的鸡腿就不建议买 。
买鸡腿还不能挑选有黑块的 ， 应该挑选淡黄色的，这样的鸡腿才更新鲜 。
买鸡腿不要买表面松弛的，这样的鸡腿很有可能会被打过防腐剂 ， 不建议购买 。
鸡腿如果比较新鲜，这样的鸡腿抹上去会有一层脂肪粒 ， 如果买的时候，摸到这样的就可以购买 。
买鸡腿可以选择黄白色的鸡腿，这样的鸡腿会比较新鲜 ， 买的时候，还可以用手摸一摸，这样可以摸出来鸡腿是否注水 。
另外，要想真正买到新鲜的鸡腿，可以赶早去早市，选择现宰的鸡 。
###其它资料参考###以下是一种简单的做法：
材料：
冰冻鸡腿
姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、生抽适量
步骤：
将冰冻鸡腿放入冷水中浸泡约30分钟至1小时，待鸡肉表面解冻后取出 。
把鸡腿放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和少量料酒 。
大火煮开后转小火，撇去浮沫，盖上锅盖煮约20分钟 。
取出鸡腿，沥干水分，切成适当大小的块状 。
在炒锅中放少量油，加入姜片爆香，放入鸡肉块煸炒至金黄色 。
加入少量盐、胡椒粉和生抽调味，翻炒均匀即可 。
以上做法可以让鸡腿口感鲜嫩多汁，而且不失鲜味 。注意在煮鸡腿时，切忌用大火，以免鸡肉表面焦糊而内部未
###其它资料参考###【冷冻生鸡腿煮多久能熟】煮20分钟就可以了 。
鸡腿是很多人非常喜欢吃的一种肉类食物，鸡腿里面的营养物质也是比较多的，适当的吃一些可以达到提高身体免疫力作用 ， 也可以让营养物质被更好的吸收，鸡腿除了新鲜的 ， 咸鸡腿也是其中一种，下面我就给大家介绍一下咸鸡腿怎么做好吃 。
咸鸡腿怎么做好吃
需要准备一些香肠以及咸鸡腿，放到温水里面浸泡一下，然后再放进锅中加入适量的水烧开，再改成小火继续煮上几十分钟 ， 盖子打开筷子插一下，轻松插透没有血水出来就证明好了 ， 捞出来水分沥干稍微放凉，然后再把香肠切成片状 ， 把鸡腿剁成块状以后就可以吃了 。
咸鸡腿怎么做的
制作咸鸡腿首先就需要把食材全部都准备好，锅中加入盐以及花椒 ， 用中火慢慢翻炒香，等到放凉以后就可以把它撒在鸡腿上面，再继续腌制两天到三天左右 ， 放到外面通风的地方风干，鸡腿腌制好可以放到冰箱里面冷冻保存，想要吃的时候随时都可以拿出来煮着吃，可以在煮饭的时候把咸鸡腿烫一下煮开，然后清洗干净 ， 把米洗干净放进锅中，加入适量的水，鸡腿放在上面就可以按照平时的方法来煮，然后再炒一个青菜香菇，这样搭配在一起吃味道是非常不错的，能够让食欲变得更好 。
###其它资料参考###一般来说是10-15分钟左右即可，具体时间根据肉的大小和灶火的大小来决定 。
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