花生汤高压锅煮多久 _花生

高压锅煮花生要多久怎么做？

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煮三十分钟，下面介绍做法：
准备材料：新鲜花生500g、八角2个、桂皮1段、香叶三片、草果1个、陈皮一小块、葱白三根、冰糖5克、料酒1勺、白胡椒粉（可不放）少许、盐10-15克
制作步骤：
1、新鲜花生一定要用力搓洗干净，这是洗了五遍的。
2、八角，香叶，桂皮，草果，冰糖，陈皮准备好，等下一起放入。
3、用高压锅煮，大火，放入1/3水，再放入第2步的材料。
4、煮开后，再煮5分钟。再放入花生。
5、放入料酒。这样煮出来的花生会比较香。没有酒味的。盖上盖子煮一会儿，不要压紧。
6、花生煮断生之后，加入葱白。
7、倒入盐和白胡椒粉，盐量要试味后再增加，比炒菜的菜汁咸一些。
8、高压锅增加一点点冷水，压紧盖子，压煮30分钟。
9、花生煮好捞出前试下花生的口感和味道是否合适，如果还不够就再加盐继续煮到合适为止。
10、煮好的五香水煮花生，捞出沥水，吃不完保鲜后放冰箱冷藏。两天内吃完。

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可以在煮之前用小苏打泡一晚上花生，这样花生煮出来软糯。煮的时候再加糖和小苏打一起煮，煮出来的牛奶花生汤口感会更好吃。下面介绍做法：
准备材料：花生仁50g、水500ml、牛奶100ml、糖20g、小苏打（泡打粉）2ml
制作步骤：
1、50g花生仁洗净后泡水，并加入1g泡打粉或小苏打泡一夜。这里是直接买的去衣花生仁，否则要去掉皮儿。
2、泡至花生仁泡发膨胀。
3、将多余的水倒掉，在锅内倒入500ml干净的水及20g白砂糖。因为花生不容易煮烂，所以煮时最好也加入1ml的泡打粉和小苏打。
4、将花生仁倒入，盖上盖子，小火慢煮，要是水煮干了再加点。
5、成品图。

###其它资料参考###一.高压锅煮花生米要多久？
高压锅煮花生10分钟左右就可以。
二.带壳花生怎么煮入味：
原料：带壳花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。
制法：
1、把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水(水量浸没花生为度) 。
2、剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
3、将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。
4、将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
三.小提示：
1、如果没有那么多种调料，只放花椒、大料和盐做出来味道也很好。
2、花生挑的时候，轻轻捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
四.注意事项：
1、如果没有香料和卤水，可以直接清水煮，中途加点盐，最后出锅前加点鸡精(介意可以不加)，做成的就是盐水花生，味道一样好吃。
2、新鲜花生买的时侯掐开一两颗看一下，有些花生嫩一些，根据自己喜欢的口感选择，煮的时长也要根据花生的嫩老按排，一般都是大火煮开，加料，小火焖煮20几分钟。
3、没有卤水汁，用酱油就好，老抽可以微微加些冰糖，最后的时候微微加些鸡精，也可以使用味极鲜酱油，那就什么都不用加。味道绝对不比卤水汁差。