###其它资料参考### 冬瓜是普通的蔬菜,是夏秋季节重要的蔬菜 。冬瓜不仅营养丰富,而且还有很高的药用价值 。冬瓜有利小便,止渴,降血糖,降血压 , 护肾、降脂以及减肥的功效 。冬瓜可炒可凉拌还可煲汤, 冬瓜可以和什么煲汤?
冬瓜可以和什么煲汤冬瓜可以海带、鸭、排骨、玉米等食物煲汤来喝 。
一、带皮冬瓜煲老鸭
原料:
老鸭300克、冬瓜500克、薏米少许 。
调料:
盐5克、生抽3克、白胡椒粉5克、米酒10克、生姜1大块 。
做法:
1、老鸭买回 , 洗净 , 斩成大块 , 加入盐2克、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分钟 。
2、将腌制好的鸭子放入砂锅中 , 加入适量的清水,置于灶上,旺火烧开,滚5分钟 。
3、大火滚约5分钟之后,鸭子中的血沫会浮在汤面上,用筷子或汤筛把所有血沫清理干净 。
4、这时候用刀把姜拍扁 , 放入汤中,继续滚5分钟 , 倒入洗净的薏米,调成小火炖1个小时 。姜一定要多放些,除了去腥效果好,也可以中和鸭子与冬瓜的凉性 。
5、把冬瓜洗干净,特别是表皮一定要尽量清洗干净,切成合适大小的块状备用 。
6、待鸭汤煲出味之后,倒入冬瓜块滚10分钟,出锅前再放盐调味即可 。
二、冬瓜排骨汤
主料
排骨500g冬瓜700g
辅料
瑶柱适量虾米适量姜适量盐适量
步骤
1.准备好冬瓜、排骨等材料 。
2.排骨洗净,切成大约5厘米一段 。
3.冬瓜洗净,连皮切大块 。
4.锅里加入适量的清水,将排骨入锅焯水 。
5.焯好的排骨洗净备用 。
6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅,加适量的水烧开 。
7.文火炖一个小时,起锅前加适量的盐调味就可以了 。
8.清热解暑,鲜甜美味的冬瓜汤 。
冬瓜的食疗功效冬瓜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。
1、利尿消肿:冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用 。
2、 减肥:冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美 。
3、清热解暑:冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜 。
4、化痰止咳:能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度,使之易咳出,有利于止咳和祛痰 。
5、其他功效: 冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经 。有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓 。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等,还能解鱼、酒毒 。冬瓜皮以利尿见长冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长 。
孕妇能吃冬瓜吗
孕妇不仅可以吃冬瓜,而且吃冬瓜可以有效治疗孕妇妊娠水肿,还有利尿消肿、大暑解闷、解毒化痰、生津止渴之功效 。传统的坐月子方式 , 是不让产妇吃冬瓜的,因为产妇生产后都会出现体虚的情况,偏寒性的冬瓜不适合产妇 。但是,现代科学认为适当的喝冬瓜汤也是可以的 。多吃冬瓜对孕妇和产妇都有减肥和减肿的功效,还能提高奶水的质量 。
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