高压锅的使用方法
在开盖和合盖是需要先检查阀门、排气管是否通畅，浮子是否活动正常 ， 在合上盖子时，高压锅的锅盖和锅身应该完全契合 ， 浮子付出在放置食物是，水和食物不能多于锅本身容量的五分之四在使用完打开高压锅的时候 ， 应当让高压锅内气体完全放出在打开锅盖，否则可能会有一定的危险性 。
###其它资料参考###用高压锅做鸭汤从高压锅气阀开始喷气 ， 30分钟就可以 。
用高压锅做鸭汤的方法：
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克；老姜一块 ， 花椒四五粒 。
步骤：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用 。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒 ， 待水汽收住即可，不用另外加油 。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜 ， 加入备好的老姜、花椒 。放入锅里炖 。
4、待高压锅气阀开始喷气，30分钟后就可以了 。
###其它资料参考###30-45分钟，看想要鸭达到多烂的程度而定
香料:香叶,桂皮,草果,八角,白蔻
主料:水鸭
配料:姜片,蒜子,葱段,
制作:
1鸭宰杀斩块,飞水略浸(下白酒),过冷
2热锅下少量油,下姜片爆香,下鸭块煸炒,下啤酒炒香,下高汤,调味(盐,鸡精,味精,陈醋少许),下香料,用高压锅压30分钟左右即可
###其它资料参考###放入高压锅压15分钟即可 。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸭肉 600g、花生油 适量、食盐 适量、酱油 适量、味精 适量、姜 适量、八角 适量、洋葱 适量、元贞糖 适量、柿子椒 适量 。
1、将鸭肉切块 。
2、就鸭肉入锅焯5分钟，捞出沥干 。
3、葱，姜 ， 八角备用 。
4、辣椒切块 。
5、炒锅放油，放入洋葱翻炒 。
6、放入鸭肉，翻炒 ， 加入糖，酱油调色，炒制5分钟 。
7、将炒制的鸭肉放入高压锅 ， 放入姜，八角，辣椒 ， 盐，压制15分钟即可 。
8、盛出，这样就完成了 。
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