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炒黄豆泡多久( 二 )

生活百科黄豆


4、待水沸后投入炒过的黄豆，加盐、味精闷煮10-15分钟，此时汤汁已略收干即可装盘 。
扩展资料：
大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆 。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米 。
大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆 。大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍 。蛋白质的含量不仅高，而且质量好 。
大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值 ， 所以容易被消化吸收 。
如果把大豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃，其营养可以和蛋、奶的营养相比，甚至还超过蛋和奶的营养 。
参考资料：
大豆-百度百科

###其它资料参考###1、用热水将黄豆浸泡一会(一到两分钟的样子，新豆子泡的时间比陈豆子短) ， 注意是用热水哦，这样是为了让黄豆更脆，不至于炒熟以后硬邦邦的 。
2、将黄豆从水中取出稍稍把水塞干一下锅 ， 炒黄豆对火候的掌握是非常重要的，一宁要用小火哦，刚下锅的黄豆因为是湿的可以火稍稍大一点 。以汽灶为例，刚下锅时把火开到大约这么大就可以了
3、准备盐水注意水不要太多哦，能将盐浸没就行
4、当豆子炒破皮状态这个时候可以将盐水洒下去了
5、当盐水干了以后，就需要用小火了哦 ， 
6、建议炒一会将火关了，过一会当热气散去一些再开小火炒，反复几次，这样香脆可口，又没烧糊的炒黄豆就出炉了哦 。
###其它资料参考###炒黄豆粒的家常做法材料：黄豆200克，豆油适量，食盐少量 。
做法步骤：
1、将黄豆洗净后用盐水浸泡十分钟左右 。
2、生油倒入锅内，不等油开，直接将泡好的外皮已微微起皱的黄豆倒如锅中 。
3、小火，不停的翻炒黄豆 ， 直至颜色由黄变浅又变金黄，尝尝已口感酥脆即可 。
黄豆是推荐大家可以多吃的食物，黄豆是我国重要的粮食作物，尤其在东北地区的产量非常高 ， 大豆的营养是非常丰富的 。
比如含有多种氨基酸，并且这些氨基酸的比例与人体的氨基酸比例非常接近，所以大豆的氨基酸更容易被人体消化吸收，黄豆的吃法有很多，比如可以用油炒黄豆粒，
###其它资料参考###黄豆浸泡的时间看你要做什么样的一个用途黄豆的用途是非常多的 。尤其是在我的老家 ， 黄豆可以用来生豆芽，生豆芽的浸泡时间呢要看具体的温度和情况 。那么在这种情况下，他的浸泡来讲呢是六个小时到12个小时不等 。另外呢，我们老家也可以用黄豆用来做豆瓣酱 。也就是说我们的东北大酱这种情况下呢，黄豆要泡糊黄豆的情况下呢？也是跟温度和具体情况有关，基本上是要泡十个小时到15小时左右，还有呢就是我们打豆浆 。做传统冻僵的情况下呢 ， 黄豆的浸泡时间呢基本上是在12个小时到18个小时之间 。跟温度和具体的情况也有很大的关系，这个我们可以用来做豆腐 ， 做豆浆等等 。还有呢就是我们如果用现代家庭的破壁机来做豆浆，那么黄豆的浸泡时间呢一定要超过两个小时以上，但这个主要跟破壁机的一个情况直接的关系，有的只需要浸泡半个小时就可以 。用温水浸泡 。
###其它资料参考###【炒豆子】食材：黄豆、豌豆、盐、油 。【步骤】1、准备一些黄豆，挑去坏的烂的 。家有黑豆的也可以准备一些 。2、我还准备了一些豌豆 ， 豌豆油炸也特别好吃，今天先用一些炒着吃 。3、两种豆子全部清洗几遍 ， 用清水浸泡 。小窍门就在这里：不需要泡上一天一夜，泡时间太长 ， 皮都快泡掉了 。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆 。4、准备一口比较厚的锅，如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油 。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒 。5、翻炒至肉眼看不见水分 ， 转最小火，慢慢炒 ， 豆子比较难熟，所以炒的时间会比较长 。6、炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆 。加入一勺盐拌匀就可以了 。放凉之后用袋子或者瓶子装起来 ， 保持酥脆 。炒豆子在农村，很多年长的都会用来当做下酒小零嘴儿，不过在这里还是建议，肠胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃 ， 晚上就不要吃了，不宜消化 。喜欢吃的人一次也不要吃太多 ， 吃过多容易上火哦！

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