（5）密封放在冰箱里保存一晚上即可食用 。
3、新鲜的萝卜皮上要稍带一点萝卜肉，这样腌出的萝卜皮口感更好 。腌制的咸菜放的时间久会有亚硝酸盐产生 ， 所以腌好的萝卜皮最好在一个星期内吃完 。我介绍的腌萝卜皮方法做够简单易学吧！不会做饭的厨房小白都学的会哟 。尝一口腌好的萝卜皮，酸辣爽口，很是开胃下饭 。劲道的萝卜皮比其他的咸菜口感美味多了 。
###其它资料参考###1、萝卜皮的选用和处理：腌制萝卜皮最好选用白萝卜皮，因为白萝卜味道好，口感好，保健功效也优于其它萝卜 。削萝卜皮的时候不要削的太?。辽僖洗笤?毫米厚的萝卜肉，这是让腌制好的萝卜皮脆爽好吃的关键要点之一 。
2、5斤萝卜皮用白醋半瓶，黑醋1瓶半，味达美1/4瓶，老抽一调羹 ， 白糖1调羹半，姜片3片或4片，小尖椒按个人口味 ， 按上述比例配好腌汁，将萝卜皮浸泡在腌汁中，浸泡24小时左右即可取出食用 。
###其它资料参考###五香辣萝卜皮的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 理气调理食谱 健脾开胃食谱
口味：五香味工艺：腌 五香辣萝卜皮的制作材料：主料：萝卜500克
调料：五香粉8克,酱油5克,盐3克,味精2克 教您五香辣萝卜皮怎么做，如何做五香辣萝卜皮才好吃 1. 将萝卜去肉取皮洗净，切成小块 ， 加精盐拌匀腌二小时，挤去水分 ， 装盘；
2. 将萝卜皮加酱油、五香粉、精盐、味精拌匀再腌二小时即可 。
小帖士-食物相克：
萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食 。
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