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所属菜系
部队锅属韩国料理，韩国饮食特点十分鲜明 ， 烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱 。韩国料理比较清淡，少油腻 ， 蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中 。韩式烤肉以高蛋白 ， 低胆固醇的牛肉为主 。
韩国料理别有风味，富于特色 。辣是韩国料理的主要口味 。
###其它资料参考###部队火锅是韩国一种火锅，源于朝鲜战争时期 。由于物资短缺 ， 在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱 （现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦 。韩国军人是为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次百可以度准备多人份量，在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入战斗，所以才创造出了部队火锅 。部队火锅是可以在家中自制的问韩式火锅，只需将火腿肠、午餐肉等肉类切片 ， 洋葱、彩椒等蔬菜类切条，连同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入锅中 ， 再加入高汤或水炖煮，待汤滚答后放入芝士片、海苔片就可以开吃啦 。部队火锅的美味做法
1、部队火锅的锅底最好就是用骨头汤熬煮的高汤，这样煮出来的汤底才会鲜美可口，营养价值比较高，准备好熬煮数小时的高汤后，我们就准备下别的食材 。
2、调制好甜辣酱，这是部队火锅的关键部分，部队火锅的真正意义所在，就像中国的火锅一样，没有辣椒的火锅吃起来索然无味，甜辣酱可以直接在某宝上买，这样比较快捷 ， 但要选好味道，如果辣味不够重的话 ， 可以自己再加重，准备好甜辣酱之后先别倒进去 。
3、这时就准备好泡菜、洋葱、年糕、辣白菜、鱼饼、肥牛、拉面、蟹柳、香肠片，这几样是主要的食材 ， 最重要的是拉面和泡菜！这两样缺一不可 。还有自己喜欢什么食材就自个放上去 。
4、准备好的食材洗好直接放进锅里，洋葱放在下面，再依次把食材摆放在周边 ， 最后再把甜辣酱倒入在锅中，加入自己想要的酱料 ， 接着把熬煮好的高汤倒入进去，如果没煮高汤，可以用热水来代替 。
5、喜欢芝士奶酪的可以在火锅快要沸腾的时候马上放在上面，芝士煮化的速度很快，搭配着拉面一起吃 ， 别有一番味道，甜辣溢满在嘴里 ， 芝士控不能错过的吃法！
6、在美食面前，等待的时间是漫长 ， 待沸腾便可开吃，喝口浓汤，甜辣爽喉，精气神十足 。一口咬着年糕，芝士瞬间在嘴里爆开 ， 芝士味香浓，仿佛置身韩国餐厅里 ， 氛围满分~！
7、部队火锅绝逼不能忘记拉面，拉面在里面煮熟，Q弹的面被鲜香的汤底包裹着，吸附着满满的精华，大力吸上一大口面条，香辣爽口，带劲！
###其它资料参考###部队火锅的由来：
部队火锅一般由午餐肉、辣白菜、辛拉面、芝士等食物炖煮而成，深受韩国人喜欢 。但部队火锅的由来，却经常遭到一些他国人的笑话 。
关于部队火锅的由来，有一说法是韩国的成年男性都要服两年兵役，但他们都不擅长厨艺 ， 所以把食物全部扔到锅里面，一锅乱炖 ， 味道却出乎意料地不错 。
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