【银耳开封后可以放多久】
银耳是我国传统的食用菌之一 ， 其本身所含有的活性成分——银耳多糖，具有一定的保健功能，因此深受广大人民的喜爱 。银耳具有很高的营养价值，其中含有蛋白质、脂肪、矿物质以及17种氨基酸 ， 其中脯氨酸含量最多 。银耳同时也是极为贵重的滋养补品 ， 具有一定的药用价值 。
###其它资料参考###1 银耳会不会过期会 。
银耳也是有保质期的，但是因为银耳是菌类，一般都是干燥保存 ， 所以保存的时间相对较长 。一般来说，银耳的存放需要保存在阴凉通风的地方，避免阳光直射 ， 避免潮湿 。如果在存放的过程中，发现银耳有变软的现象，表面有黑色的斑点 ， 那么就可能是受潮变质了，就不要再食用了 。
2 银耳能放多久生银耳可以放三年左右 。
银耳只要是保存得当 ， 一般可以存放三年左右 。如果是直接包装好的银耳，外包装上都有写保质期，在时间内食用就可以了 。
煮熟的银耳一般一天左右 。
如果是已经煮熟的银耳 ， 一般在一天之内吃完为佳 。如果吃不完的话，短时间内可以放在阴凉处保存，时间较长的话需要放在冰箱内保存 ， 也是需要在一天内吃完的 。
3 银耳放久了很黄能吃吗不能 。
银耳呈现白色，略微有一点米黄色，根部为淡黄色，较为明显 。如果银耳通体发黄 ， 那么加上时间放置久了，很有可能是受到了黄杆菌污染所造成的，出现了变质的症状 。这时候就不能吃了，需要丢弃 。
4 吃银耳有什么好处银耳同时有药补和食补的作用，分别如下：
1、药补作用：银耳主要的药理有效成分是银耳多糖，能够增强人体免疫功能 。
2、食补作用：银耳含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，还有可溶性膳食纤维 。可以补充人体所需的蛋白质、氨基酸和矿物质 。同时其热量较低，又可以增加饱腹感，适合肥胖需要减肥的患者食用，可以降低进食的量 。
###其它资料参考###银耳一般可以保存两三天时间，冬天则可以保存一周以上 。银耳是可以使用干燥的方法来保鲜的，通过晒干之后，银耳的子实体可以保存一年以上，且不影响口感和功效 。
真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质 ， 食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中 。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱 。
扩展资料：
银耳好坏鉴别方法：
优质银耳应该没有什么异味，如闻上去有酸臭等异味的建议不要购买 。
优质银耳含有较多的维生素和胶质 ， 泡发后有韧度，不易断裂 。手捏上去没有发粘的感觉 。
如果家中已购有有异味的银耳或者无法分辨其好坏 ， 可以将银耳用温水浸泡一小时后清洗，再反复清洗浸泡多遍后使用，由于不良商家为求银耳美观多用硫磺熏蒸，而硫磺属水溶性毒素，所以可以通过浸泡清洗的方法去除 。
###其它资料参考###鲜银耳要装入容器，盖好盖子，放入冰箱冷藏保存，一般保存3-5天，尽量不要购买鲜银耳，选择干银耳 。
受培植环境及土壤的影响，鲜银耳容易污染致病菌并产生毒素，因此在人工栽培银耳的地区 ， 禁止在农贸市场出售自家采摘的鲜银耳 。栽培银耳的农户，务必及时丢弃已经变质的鲜银耳，切忌不要自家炒食、凉拌鲜银耳，更不要将变质鲜银耳馈赠亲朋好友 。
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