炭焙除了对毛茶的条件选择非常严格之外，整个操作流程 ， 全凭制茶师傅的个人经验与感觉 。
###其它资料参考###您好，您问的应该是碳焙乌龙吧？如果是，请往下看：
碳焙，只是乌龙茶制作的一种工艺 。是从古代沿袭至今的 。
因为碳的火候以及温度很难把控，所以对制茶师傅的技术要求很高，如果碳焙的成功 ， 做出来的乌龙茶非常好喝，有碳焙独特的香气，甚至还有人能辨别的出来是用的什么碳，比如梨木、杉木等 。
随时时代的进步，喝茶量的增加，为了提供更多的茶品出来，大部分制茶厂采用电焙的技术，制作出来的茶叶也很好喝，但没有了碳焙独特的香气 。
冻顶乌龙是中发酵，中焙火的一种乌龙茶，香气浓郁，汤色似琥珀，入口醇厚 。可以用碳焙，也可以用电焙 ， 这样你明白了吗？
###其它资料参考###你要问的是炭焙贡眉是热茶还是凉茶吧？炭焙贡眉是热荼 。
炭焙其实就是烘焙茶叶的一种方法，茶叶利用焙火的火候改善茶叶的香气、滋味，去除青臭味及减轻涩味，使茶汤芳香甘润 。烘焙也被我们用来解决茶叶出现受潮、杂味、臭青味等问题 。
【碳焙怎么念】炭焙贡眉喝着会比较醇 ， 经过炭火的历练，它给人的感觉是内敛的，是柔和的，茶汤顺滑，也比较不伤胃，耐放也耐泡些，缺点就是制作很费神，而且容易做坏，影响损失毫香与花香 ， 滋味不好 。
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