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补脑核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸 ， 这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;
防止动脉硬化【山核桃的营养价值是什么 吃核桃需要注意什么】核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;
润肤乌发核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;
缓解疲劳当感到疲劳时，嚼些核桃仁 ， 有缓解疲劳和压力的作用 。
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