韭菜盒子的馅怎么做好吃 _韭菜

最好吃的美食韭菜盒子，该如何制作？？

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准备食材：面粉400克，韭菜，鸡蛋，适量的盐，白糖2克，花生油，鸡粉，水。
韭菜盒子的制作方法：
调面：盆里倒入400克面粉，用100毫升的开水烫二分之一的面，剩的二分之一用105毫升的凉水调面，把面搅拌至絮状，再倒入5克花生油，再揉成一个偏软的面团，把面放置一边，醒发30分钟。
再取一个碗，磕入3个鸡蛋，滴入几点米醋，去醒的。再把它搅拌均匀。锅热加油，油冒小泡了，把鸡蛋液倒入锅中，用筷子不停的搅拌，把鸡蛋搅撒，搅成鸡蛋碎，炒熟以后，盛出来放凉备用。
调馅：把韭菜清洗干净，控干水分，切成末，放入盆中。再倒入放凉的鸡蛋碎，先倒入适量的花生油，2克白糖，把它拌匀。先放油是锁住韭菜里的水分不流失。放白糖是做熟的韭菜颜色不变黑，再就是，放白糖，做熟的韭菜吃了不难受。盐不要着急放，把韭菜盒子的饼都擀好以后再放盐，盐放早的话会含有水的。韭菜馅不要放太多的调料，放得太多会把韭菜的清香味盖住了。我们家呢，就放一点盐和鸡粉。
包馅儿：把醒好的面，揉一揉，搓成长条，分成均匀的面剂，再把它按扁，擀成一个四边薄中间稍微厚一点的圆饼，再放上调好馅儿。再顺着一边把饼捏紧就可以了。所有的饼胚做好以后，不用醒发，直接上锅烙就行了。
上锅：电饼铛加热以后，刷上油，油热以后放入饼胚，把饼胚的上面也刷上一油，刷油是为了让做熟的饼，表皮暄软，凉了都不发硬。定型以后，翻一下面，煎另一面，饼中间多翻几次面，大约3到4分钟，（饼要按照做的大小来定时间）把饼两面煎至金黄，按一下回弹特别快，就熟了

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韭菜盒子怎样做才好吃？
分享两款韭菜盒子的做法，个个皮薄馅多不露馅，口口留香吃不够！
┄【第一种】┄
一把韭菜和一块豆腐搭配做盒子，做法新颖，步骤简单！
〖食材清单〗一把韭菜、一块老豆腐、木耳、饺子皮、两个鸡蛋、盐、菜籽油、一勺盐、半勺蚝油、一点点香油
〖制作步骤〗
1、首先准备一把韭菜，先清洗干净，然后沥干水分；
2、再准备一块老豆腐，用叉子压碎，打入两个鸡蛋，加半勺盐，然后用筷子搅拌均匀；
3、锅中加两勺菜籽油，油热下入豆腐，小火先煎一会儿，然后慢慢的翻炒，直到炒至豆腐里面没有水分，盛出放凉备用；
4、沥干水分的韭菜切成末，尽可能切小一点，切好后装入碗中，加两勺食用油搅拌一下，防止韭菜出水；
5、然后切点泡好的木耳，切成末后和韭菜装一起，然后把放凉的豆腐也加进去，搅拌搅拌，再加一勺盐、半勺蚝油、一点点香油，搅拌均匀就可以啦；
6、现在把两块钱的饺子皮拿出来，三张叠放在一起，用手掌压一下，用擀面杖擀开擀薄，擀好后加一大勺馅儿，边缘可以沾点水，然后对折起来，先用手把边缘捏起来封口，然后用叉子轻轻压出印记，好看的韭菜饺子就做好了；
7、锅中多加一点食用油，油热后下入饺子，这里要用小火慢慢的炸，不能心急哦，同时还要勤翻面，避免炸糊了，直到炸至两面都变成脆脆的，带点金黄色，就可以捞出来控油了；
8、这样做出来的饺子皮非常的酥脆，吃起来特别的香，非常的焦脆酥香；