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苋菜是一种含有丰富蛋白质和钙质等元素的食物，在生活中 ， 人们常吃苋菜对自身健康是十分有利的，那么，苋菜的做法和营养价值如何呢？
苋菜的做法：
1、常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，但是烹调时间不宜过长 。
2、在炒苋菜时可能会出很多水，所以在炒制过程中可以不用加水 。
3、如果想蒜想扑鼻 ， 就要在出锅前再放入蒜末，这样香味最为浓厚 。
苋菜的营养价值
1.苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋 ， 金不换 。”由此可见其营养价值之高 。
【苋菜的做法 苋菜的营养价值】2.苋菜叶里含有高浓度赖氨酸 ， 可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用 ， 对促进生长发育具有良好的作用 ， 尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益 。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化 。
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