4、土豆切块后放入水中冲洗干净后连水一下倒入锅中大火煮开滚十分钟 。
5、鸡蛋加稍许盐，撒上葱花打成蛋花 。
6、用筷子试试夹断土豆就说明煮好了，这个时候倒入蛋花，稍微搅拌一下，加入盐调味再撒把葱花就可以开动了 。
十三、蚕豆蛋花汤
食材
蚕豆适量、鸡蛋适量、盐适量 。
做法
1、蚕豆剥去外壳.
2、如果要烧汤的话再剥去里面的那层内壳.
3、两个鸡蛋打散 。
4、锅中放水烧开倒入蚕豆烧两三分钟，放入适量盐 。
5、倒入鸡蛋烧熟即可 。
十四、竹笋豌豆蛋花汤
食材
竹笋500g、豌豆300g、鸡蛋2个、食用油适量、盐适量、味精适量 。
做法
1、竹笋去皮、洗净，改刀切片 。
2、豌豆与竹笋一起从洗干净 。
3、起锅，加入两勺油 。
4、油热后，倒入豌豆与竹笋翻炒 。
5、倒入一碗水，并盖上锅盖大火加热 。
6、鸡蛋打散 。
7、锅内烧开后 ， 倒入鸡蛋液，再煮开 。最后加入盐、味精调味出锅 。
十五、牛筋蛋花汤
食材
牛筋适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、醋适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、香油适量 。
做法
1、八角 ， 切好葱，姜，蒜，香葱打结备用 。
2、鸡蛋1个打好 ， 新鲜的蹄筋洗净切成片状 。
3、锅内倒水，加入葱白，姜 ， 蒜，葱结，八角 ， 1大勺料酒，半勺香醋 ， 盖上锅盖煮 。
4、煲至蹄筋软糯的时候，拣掉葱，姜，蒜，八角 。
5、把鸡蛋打好倒入 。鸡蛋稍稍固定成型后再搅拌，不然就成蛋糊了 。
6、最后，以自己口味加入适量的盐 ， 少许鸡精，香油，醋，撒上葱花即可 。
十六、肉片蛋花汤
食材
瘦肉250克、鸡蛋3个、香葱适量、盐适量、鸡精适量、生粉适量 。
做法
1、瘦肉切片提前用生粉腌制十分钟，鸡蛋打成蛋液，香葱切末 。
2、锅内置水烧开，下肉片中火煮至肉片变色 。
3、保持中火加入盐食用油和鸡精调味 。
4、再加入蛋液 。
5、至蛋花形成后熄火，撒上葱花 。
十七、海参蛋花杂蔬汤
食材
海参3只、菠菜一把、胡萝卜一段、鸡蛋2个、盐少许、香油少许、淀粉两小勺 。
做法
1、菠菜洗净、胡萝卜刮外皮、海参泡发好 ， 鸡蛋备用
2、菠菜切段，胡萝卜切丝，海参切块，鸡蛋打入碗中
3、坐一锅水 ， 水开后放入菠菜胡萝卜煮开
4、将淀粉加适量凉水调开，淋入锅中
5、待汤煮开后，转小火，将鸡蛋液淋入锅中
6、撒适量盐，海参入锅中
7、搅拌几下，关火，淋入几滴香油即可 。
十八、火腿肠紫菜蛋花汤
食材
紫菜20g、火腿肠20g、鸡蛋1个、葱适量、盐适量、醋适量、淀粉适量 。
做法
1、紫菜洗净沥干水分，鸡蛋加点盐打散，火腿肠切片，切葱花 。
2、锅内烧开水，放入紫菜再次烧开 。
3、放入火腿肠 。
4、取一双筷子贴在装蛋液碗边，让蛋液顺着筷子均匀地淋入锅内，勾芡些淀粉进去煮开，加盐、醋，撒入葱花即可出锅 。
###其它资料参考###海参的吃法如下：
1、葱烧海参 。首先就是需要将准备好的海参清洗干净进行去腥，然后在锅中放入油，大葱段 。进行炒制，这样能够将香味蔓延出来然后就可以加入海参，以及一些调味料就可以了，这些调味料包括盐，蚝油，生抽，冰糖，料酒，鸡精 。
相关经验推荐
- 海参排骨汤加什么好
- 黑豆排骨汤加点什么一起煮
- 番茄玉米排骨汤加什么更好吃
- 海参和酸奶能一起吃吗 海参不能和什么一起吃
- 蜂皇浆和海参能同吃吗 海参和蜂王浆哪个好
- 泡海参用热水还是冷水 干海参用自来水泡行吗
- 海参怎么炒好吃放什么东西炒
- 发过的海参一般煮多久
- 海参需要泡发多久
- 海参蒸多久可以吃