韭菜花腌好了能放多久 _韭菜花

韭菜用盐杀出水能存放多久？

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一直两年。
腌制后的韭菜花存放的时间和保存的环境有关。腌好的韭菜花可以密封好放在冰箱冷藏或冷冻保存，保存得当，可以存放两年之久。腌制韭菜花需要使用洁净无油的容器，这样可以避免韭菜花滋生细菌。存放韭菜花时需要避免高温环境，以免韭菜花变质，影响食用。

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腌制品要不24小时内吃完，要不然腌好密封放在罐子里面，30以后再吃。24小时内吃完产生的亚硝酸盐比较少， 30天之后会慢慢消失。一般的腌韭菜花都是密封好30天以后吃的。
云南那边比较有名的韭菜花制品要半年才能吃的：
腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、
腌制韭菜花的主要原料是韭菜花、
苤蓝
红糖
还有两点需要注意：
（1）因为韭菜花有浓烈的气味，进食完毕务必要漱口，以免引起旁人不快；
（2）本品含盐量高，不可大量进食或长期食用；儿童、老年人，特别是高血压和肾病患者应当尽量少吃或不吃

###其它资料参考###腌制韭菜花要密封放冰箱冷藏保存，下面是做法。
准备材料：韭菜花、梨子、生姜、红椒、盐、密封罐子。
1，韭菜花先多洗几遍，洗干净，再放入一勺盐浸泡一会，漂洗沥干。
2 ，然后把梨去皮再切小块，姜、红椒都切碎备用。
3，然后用搅拌机把韭菜花搅碎，如下图所示。
4，然后把梨，姜末，朝天椒末都放入切菜器，切成碎末，加入适量的盐。
5，洗干净容器，拌好的韭花酱装入密封罐子，放进冰箱可以存一到两年。

###其它资料参考###每到这个时候我家都会买回来几斤韭菜花，准备好2个大一点的罐头瓶子，就开始腌韭菜花吃。冬天的时候因为吃火锅的次数会比较多，就会将韭菜花当成配料来吃，味道简直绝了。自己在家里卖的腌韭菜花比外面买的不是健康很多，味道也是浓香的。
这韭菜花的喜爱程度一点也不亚于榴莲，有人对它就是又爱又恨的，也是属于一种比较极端的美食了。我就是很喜欢吃的，尤其是吃火锅的时候，拌面条也可以，喝热汤也离不开它。但是有好多人腌制韭菜花的时候就只知道放盐，这样吃韭菜花就是只有咸味而没有香味。今天就来给大家分享我腌制韭菜花的办法，学会了以后腌制的韭菜花又香又浓。
腌韭菜花只会放盐就错了，学会正确1招，越吃越香，能放1年不坏。
1、我们先将买回来的韭菜花把里面比较发蔫的，还有多余的茎都先剪掉。然后在清洗干净。因为韭菜花清洗起来比较的困难，在洗之前可以先放进水里面，加上一点点的盐，搅拌均匀以后浸泡个5分钟左右再开始清洗的话就会比较的容易了。挑选一下，已经结了花籽的韭菜花就挑出去不要了，这样的口感老，我们就只要刚刚开花和还是花骨朵的。
2、准备好香水梨，食盐还有姜末。家里面要是没有香水梨的话准备鸭梨也是可以的。但是做出来的味道会稍微的逊色一些。香水梨洗干净了以后不用把核去掉。切成小块以后跟着韭菜花一起放进料理机中搅拌就可以了。还有姜末也是要放的。香水梨是可以增香的，放姜末的话是可以让韭菜花好吃还保存久的关键。
3、韭菜花打成了泥之后取出来，准备个无水无油的密封罐子里面，这个罐子一定要事先用开水烫过了才可以。大家要是不喜欢吃姜末的话还可以放姜汁也可以。但是大家需要注意放盐的时候千万不要太多也不要太少了，太多容易发酸，1斤的韭菜花放2两~3两的食盐就是比较合适的。把韭菜花放进罐子里面之后密封好，放半个月左右就可以吃了。