鲫鱼怎么做好吃 食材： 鲫鱼3条、姜、葱、干辣椒适量、盐适量、桂皮、花椒、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糊椒粉适量、醋适量
制作步骤
1、鲫鱼3条约500克，处理干净
2、配料准备好(姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒
3、锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎
4、煎至两面焦黄色
5、将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味
6、加没过鱼身的水开始煮(水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量)
7、待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅 。
8、装盘
小窍门
做红烧鱼没放豆瓣酱之类来提色增味(个人不太喜欢豆瓣酱的味，不知为啥)觉得只要鱼煎得够好，入少许生抽，颜色也会很漂亮不知哪天在哪个网上或是书上看到的，说鲫鱼不能与大蒜一起烧 ， 所以烧鲫鱼一直没有放大蒜 。
###其它资料参考###需要准备几条小鲫鱼，一些淀粉油，生姜，葱，盐以及鸡蛋，鲫鱼宰杀处理干净，加入一些葱丝，生姜丝 ， 盐搅拌均匀，把葱姜丝放到鱼肚子里面，这样可以更加入味，然后打一个鸡蛋里面加一些淀粉搅拌均匀，鱼身上裹满蛋液，放到油锅里面 ， 用小火慢慢的煎，煎到两面金黄就可以捞出来 ， 吃了非常的香脆可口 。
鲫鱼的营养价值
可以达到抗皱纹美容养颜作用，它里面的蛋白质含量非常高，能够让皮肤变得更加有弹性，对于睡眠质量不好或者压力过大而引起的皱纹有着很好的改善作用 。
经常吃一些鲫鱼也可以让皮肤变得更加光滑，能够让身体更加健康，吃煎鲫鱼也可以提高身体抵抗疾病的能力，因为它里面的蛋白质含量很高，能够让身体更好的吸收以及消化 。经常吃的话抵抗疾病的能力就能提高，而且还可以健脾利湿，温中下气 。
吃煎鲫鱼能够达到保护视力作用 ， 还可以让视力变得更好，让人变得更加聪明，除了可以煎鲫鱼，还可以清炖鲫鱼，蒸鲫鱼 ， 红烧鲫鱼，做萝卜鲫鱼汤来吃，味道都非常不错，营养价值也都很高，肉质非常鲜嫩的 ， 想要补充营养的人可以经常吃一些 。
煎鲫鱼的味道是非常鲜美的，而且肉质也非常细嫩 ， 营养价值很高，它里面还有磷元素，铁元素，钙质，蛋白质 ， 脂肪，可以进入肾经，胃经，温胃以及补中益气的效果非常不错 ， 是受到很多人喜欢的一种食物，当出现糖尿病 ， 气管炎，溃疡，脾胃虚弱，哮喘等问题，适当的吃一些鲫鱼，也可以起到很好的改善作用 。
###其它资料参考###干煎鲫鱼的食材和调料
盐适量
胡椒粉或十三香适量
葱一段
姜片适量
食用油适量
鲫鱼三条
干煎鲫鱼的做法步骤
第1步.
先将鲫鱼收拾一下，去除鱼鳞、内脏和鱼腮，有的鲫鱼有鱼子可以留下来，我本人是很喜欢吃鱼子的 。收拾鱼的时候千万不要把苦胆弄破了 。
第2步.
处理好的鲫鱼用清水冲洗干净 ， 用厨房用纸将水分吸干；在鱼的身上均匀的抹上盐，撒上胡椒粉 ， 平铺葱姜 。
第3步.
【煎过的鲫鱼怎么做好吃吗】大概三十分后就可以下锅炸了，喜欢味道重的也可放冰箱里多腌制一些时候 。平底锅放油，油热后将鲫鱼放入锅中，然后多翻几次面 ， 根据个人喜好，煎的重还是轻自己决定 。
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