煎过的鲫鱼怎么做好吃吗 _鲫鱼

干煎鲫鱼怎么做好吃？？

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鲫鱼鱼肉非常的鲜美肉也非常的嫩
就是吃的时候需的注意
刺比较多
而且鲫鱼也有优质的蛋白质。营养价值也是很高的
今天不做鲫鱼汤
来个香煎
很不错哈 3条都吃光光了
做法很简单的做出来也比较有卖相 O(∩_∩)O~~~~~~~~~”
食材明细
主料
鲫鱼适量
辅料青椒适量
大葱适量
红椒适量
芹菜适量
大蒜适量
生姜适量
配料盐适量
生粉适量
料酒适量
白胡椒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
中辣口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
香煎鲫鱼的做法步骤
1
鲫鱼洗净备用
2
配料准备
3
鲫鱼加大葱、生姜、料酒、盐，腌制30分钟
4
调一碗料汁（大葱末+大蒜末+老抽+生抽+生粉+白胡椒+白糖+清水）拌匀备用
5
锅内放油，下入鲫鱼，煎至两面焦黄
6
放入姜丝跟大葱，爆香
7
倒入调好的料汁，煮到汤汁比较稠即可出锅
8
锅洗净，放油，加入芹菜、青椒、红椒爆香
9
连同油及爆香的青椒、红椒、芹菜，淋入鲫鱼上，即可
小窍门
1 鲫鱼要把鱼肚里的黑膜洗净
2 煎鱼时不能心急免得鱼碎
3腌制鱼的时候放了盐料汁里有加生抽老抽所以不需要再放盐了吃的咸可稍放
4吃的时候一定不要快刺很多
来自美食天下任性野猫的作品
使用的厨具：不粘锅

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煎鲫鱼怎么做好吃又简单。你可以将买来的鲫鱼处理干净之后用一点盐和那个白酒腌制一下。锅中油烧热，然后将鲫鱼按大?。扔么蟮姆沤锿芳寮逯普ㄖ屏矫娼鸹凭涂梢岳坛隼?。放在锅边上控掉油，然后捞出。这样香喷喷美味的煎鲫鱼就好了。
###其它资料参考###鲫鱼简单又好吃的做法是：
用料：鲫鱼看需求、糖3克、盐2克、生抽20克、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、花椒适量、八角1个、豆瓣酱20克、葱1根（适量）、香菜1根（适量）、油适量、水没过鱼。
步骤：
1、处理材料，鲫鱼和配料。豆瓣酱，盐，糖，姜末，蒜末，葱花，生抽，干辣椒，花椒，八角，香菜，油。
2、1步，锅中倒油，油热将鲫鱼下锅煎。2步，鲫鱼一面煎金黄，再翻过来煎另一面（煎鱼不要总是翻面，翻动一次就好，这样鱼皮不易破）3步，鲫鱼煎好，小火下姜末、蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、八角、豆瓣酱和生抽，把味料用小火煸炒一下。4步，味料香味出来后，倒入水，盖上锅盖开大火焖煮，让鱼入味。5步，等锅中汁收的差不多了，撒上葱花和香菜就可以出锅。
3、煎鱼不破皮小技巧：1、煎鱼前可以在油里放一点盐。2、煎鱼前可以用生姜涂一遍锅。3、鱼下锅前一定要把鱼身上的水擦干，既不容易破皮，也可以防止热油飞溅。4、一定要等锅热之后再倒油。5、煎鱼时用小火，鱼下锅不要马上翻面，等一分半钟左右鱼定型了再翻面，也不要频繁翻面，每次翻面前先轻轻推动一下鱼身。

###其它资料参考###导语：红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃，老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨，呵呵，现在是完全接受了，就是再多刺也要吃它个干干净净。这种小一些的鲫鱼，我经常都煎得脆一些再烧，鱼头的部分是酥的.，连刺嚼到嘴里都是脆的。所以不用怕鱼小而吃不到肉呢，整个身子都可以吃了去的。