煎白年糕怎么做好吃 _年糕

年糕怎么煎好吃又简单？

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掌握好火候之后，煎年糕其实不难，新手选用不粘锅最好啦。在锅中放适量油烧热，摆入年糕小火慢煎，煎至一边金黄翻另外一边煎到金黄即可。
煎年糕的用料
年糕，白糖，食用油
煎年糕的做法
1、先将年糕切成小断，再剖成薄一点的两片。
2、加适量油，用平底锅把年糕两面煎黄。
3、依个人口味，加入适量白糖，糖融化后让年糕两面都裹上糖汁。

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1、用料：
自制年糕3条、韩式辣酱25g、甜面酱25g、饮用水15ml、白醋10ml、鱼露5g、白砂糖5g、香油5g、孜然粉5g、蒜2瓣、食用油适量、黑芝麻(熟)适量。
2、做法：
（1）拿一个大碗，碗中加入韩式辣酱，甜面酱，鱼露，白砂糖，鱼露，香油，蒜蓉。
（2）加入白醋和饮用水混合均匀。
（3）加入孜然粉搅拌均匀。
（4）年糕拿出来。
（5）电饼铛内加入适量食用油。
（6）放入年糕。
（7）煎制两面微黄就可以关火了。
（8）出炉后用竹签串在年糕里。
（9）把调好的辣酱刷在年糕表面。
（10）撒上一些黑芝麻就可以开动了。
###其它资料参考###配方：糯米粉300克、粘米粉200克、水340克、色拉油2小匙。
白年糕的做法：
1、糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀。
2、用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。
3、面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点色拉油把每个小剂子搓成条状。
4、全部搓好后放进锅中隔水蒸25分钟，中小火就可以。
5、出锅即可食用，空口吃也是满满的米香，准备要吃的量，剩下的装袋冷冻起来即可。
扩展资料：
1、粘米粉与糯米粉是2:1；水份是总粉的70%；如果调整了粘米粉和糯米粉的比例，水份一定要随之调整，糯米粉比粘米粉吃水。
2、加粘米粉是为了不粘手，好操作，这样做的年糕不够劲道，因为没有用力敲击，只是活成面团就上锅蒸了，要想提高口感，唯一的办法是切的厚点，不要用水焖，用煎的方法炒年糕，口感提升很多。
参考资料来源：百度百科-白年糕

###其它资料参考###煎年糕是一道由袋装年糕、孜然粉、辣椒面、葱等食材制成的美食。
做法
1.锅里放油，年糕入锅小火煎。
2.两面煎黄。
3.放盐，孜然粉，辣椒面，葱花拌匀，即可出锅。
###其它资料参考###用料
年糕一袋
葱一根
孜然粉适量
辣椒面适量
盐适量
煎年糕的做法
一袋年糕（超市买的，6.8一袋）
电饼档开火刷油，把掰开的年糕铺在里面，继续刷油
等年糕软了就撒上葱花，继续刷油
两边煎金黄色就撒上孜然粉，盐，辣椒面
出锅，装盘

###其它资料参考###煎年糕
非常想念儿时吃的煎年糕，只是传统年糕的做法繁琐，费时，今天就做一个懒人版煎年糕，非常简便
用料
糯米粉120克
开水100克
油10克
煎年糕的做法
糯米粉中加入开水，油
先用筷子搅拌，再揉成面团，戴手套操作更容易
平底锅中放油，将糯米团做成这样子的小饼，或你喜欢的形状中火煎，每一个保持一点距离
两面煎至微黄，鼓起就熟了
撒上糖就可以吃了，个人比较喜欢外皮酥脆的口感，所以直接撒糖在上面，也可以将红糖与水熬成浓稠的糖浆淋在上面！