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###其它资料参考###首先我们要准备食材，雄鱼头一个 ， 葱节，红枣，生姜 。给它一切两半，这样在煎的时候更容易煎一些 。全部切好之后即可上火制作 ，
净锅加油烧热，放入切好的鱼头，先把鱼头煎至呈金黄色，煎鱼的时候一定要记住放一些盐，这样才可以保证鱼头里面有盐味 。
鱼头煎好之后 ， 放入生姜去腥，然后再加入纯净水 。
做鱼头汤最好不要用飘白水 。锅中加水只需要盖住鱼头即可，然后大火烧开 ， 烧开之后放入砂锅当中开大火，加上锅盖，先闷15分钟 。
15分钟之后，汤煮白菜放入红枣 。大家一定要记住千煮豆腐万煮鱼 ， 也就是说鱼头可以用大火煮，还能煮的时间比较久，只有用大火煮，才能把汤煮白
【鱼头汤白水多久】再小火焖五分钟即可 。
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