腌制的瓜能放多久 _黄瓜

腌的黄瓜放多久可以吃?。?/h2>

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腌黄瓜通常是七天比较安全。腌黄瓜如果时间过长会导致其中的亚硝酸盐，变成有毒物质，从而食用后会出现中毒的症状。
腌黄瓜的热量比较低，如果是在减肥期间食用可以起到一定的减肥功效，不会增加身体中的热量以及脂肪。而且含有大量的营养物质，比如维生素、胡萝卜素、蛋白质和钙等，这些都是人体必需的营养，其中含有的膳食纤维也比较高，可以加快肠道的蠕动、促进排泄。腌黄瓜适量的食用，对于低血压的患者可以起到升压的功效，而且味道爽脆可口，可以帮助增加食欲，对于腹胀和干热等也可以起到一定的效果。腌黄瓜中有一定的菊糖类物质，能够起到镇静安眠的效果，还可以增强胰岛素调节血糖水平，帮助糖尿病患者降低发病率，改善糖代谢功能，对于患有高血压心脏病的患者，也能够起到辅助的功效，帮助利尿、消肿。
腌黄瓜虽然美味可口，但也有一定的禁忌，如果是经期女性要避免食用，黄瓜性寒，如果在经期食用很可能会导致患者出现行经不畅、月经不调等，甚至会加重痛经的症状。

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可以吃的。腌制后的食品都可以放很长时间的。
腌黄瓜的做法：
1、加工前先在瓜头及瓜身刺5-10个洞，便于瓜内水分流出，防酸腐。然后按每百公斤黄瓜下盐 10公斤，以及含盐18%浓度的咸汤3公斤，一层瓜一层盐入缸腌制，每天翻缸1~2次。腌制2天后出缸挑选、分类，然后再分层下瓜下盐复腌。每100 公斤黄瓜下盐10公斤，直至封缸灌满咸汤贮存，一般掩制15天即成。
2、主料:鲜嫩黄瓜两至三根。
3、调料:A.盐一勺
B.白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个切成段。
4、制作方法：
A，将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
B，将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
C ，黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
D，放置冰箱中冷藏一天，即可。
5、关键步骤
【腌制的瓜能放多久】A 一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。
B 用盐腌腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
C 此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。
D 和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。
###其它资料参考###1、腌制酱黄瓜冰箱冷藏可以存两周左右。
2、酱黄瓜如果在夏天一定要放入冰箱冷藏保存，冬天的话放在通风阴凉的地方就可以了。酱黄瓜本身就是用盐腌过的，盐腌过的食材保质期会长一些。开盖吃完以后一定要密封好再放入冰箱。如果发现酱黄瓜表面有一层白色的毛，就不要再食用了。
###其它资料参考###差不多一个月，不过如果你加了防腐剂的话应该会更长一些（你到超市里买一些萝卜干，多拿一些里面的汁，倒在你腌的黄瓜上那样你腌的黄瓜时间会更长一些，因为超市里卖的萝卜干里面会添加防腐剂，那样就不太容易会坏）