四、食用
1.捞出猪肚包鸡 ， 冷却后取出整鸡 。
2. 把猪肚切成小条，放回锅中 。沿鸡肚切开，取出里面的配料药材不要，将整鸡切块 ， 放回锅里 。
3. 加入适量枸杞子，小火煨10分钟左右，出锅前加盐调味，即可食用 。
*注：出锅后可以撒一些切碎的香菜或葱花 。
这道汤汁浓白的猪肚鸡就做好了 ， 尝一口，汤汁香浓鲜甜，喝到胃里暖暖的 ， 非常舒服 。
猪肚爽口异常，鸡肉鲜嫩可口，鸡的鲜味完美进入猪肚里 ， 汤的味道更增添了鸡的鲜味，味道真是太赞了 。
而且，猪肚包鸡有很好的滋补作用，不仅驱风、驱寒，还能调理食欲不振、消化不良 ， 健脾养胃，行气温补 ， 真是好吃又滋补~
喜欢的朋友不妨试一下
###其它资料参考###哈哈看你这么体贴你老婆 ， 告诉你啊 。记好了！
1.去超市买一只小一点的柴鸡或者乌鸡，洗干净，去鸡屁股 。
2.准备六片西洋参，当归一片，黄芪一小片 ， 冰糖六块，红枣两个，薏仁米二三十粒吧 。
葱段，生姜拍一下 。塞进鸡肚子里 。
3.放进凉水中，注意水一次性加足 。文火炖一个小时以上就可以喝啦 。
4炖的过程不放盐 ， 切忌！
5锅最好是瓷煲，大小能放得下去一整只鸡就好了 。没有的话，电饭锅也很省事 。注意瓷煲的使用别太大的火，小心裂了 。
6半片鸡也行
还有好多种方法啦，这种是最简单的了，你一定能学会 。
###其它资料参考###1、鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥 。
2、焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除?。?也不好吃 。
所以，直接炖或焯水炖都不是正确的做法，今天我和大家分享一下炖鸡汤的经验，饭店厨师说，想要鸡汤金黄鲜美，好喝不腥气，有2个关键步骤不能少，下面我把炖鸡汤的具体方法分享给大家，一起看看是哪2步吧 。
【香菇炖鸡汤】
准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐 。
1、买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多 。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块 ， 放入清水中浸泡1个小时 。
浸泡鸡肉就是关键的第一步 。鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就能减小腥味 ， 鸡汤的颜色也会更清亮 。
2、半小时换一次水，当鸡肉泡得发白后捞出，用清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水 。用勺子撇掉煮出的浮沫，这就是残留的血水，焯水后捞出用热水冲洗干净，沥干水分 。
3、炒锅里倒入适量油，五成热时倒入鸡块，开小火煸炒，把鸡皮下的油脂炒出来 ， 这样鸡汤会更香浓，颜色更加金黄 。当鸡皮的颜色炒得焦黄就可以了 。
煸炒鸡肉是关键的第二步，能让鸡肉更香浓 ， 而且不油腻，特别好喝 。
4、加入葱段、姜片、料酒翻炒去腥，倒入足够多的开水，大火煮开后转小火 ， 继续炖1个小时 。干香菇洗净，提前用水泡发 ， 也倒入锅中和鸡肉一起炖 。
5、枸杞、红枣用温水浸泡10分钟，一小时后加入鸡汤里，再加入适量食盐，继续炖10分钟即可 ， 香浓鲜美的鸡汤就炖好了 。
【炖鸡汤的技巧】
炖鸡汤除了要焯水，还有2步很重要 ， 就是浸泡，煸炒 。
浸泡出血水后，鸡肉的腥味减小 ， 可以缩短焯水的时间，肉质就会非常鲜嫩，不会变老 。
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