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银耳常温下可以放多久( 二 )

生活百科银耳


虽然银耳汤放在冰箱冷藏可以让银耳汤不变质，不过最好在3天之内喝完，这样才不会降低银耳汤的口感 。银耳汤的保存方法是放在冰箱冷藏 ， 而且温度最好低于12° ， 这样才不会降低银耳汤的营养和口感 。
银耳汤放在冷藏室中可以保持银耳的营养不易流失 ， 还能够保持银耳汤的独特口感 。但是一次喝不完的银耳汤也不能够放太久哦 。一般银耳汤需要在3~4天之内喝光，而且夏天最好不要超过2天 。
冬季银耳汤是否可隔夜喝
银耳汤不建议隔夜喝 。银耳食欲食用菌类食物 ， 经过干制之后有害成分已经极少，再经过泡发之后，水分再次稀释 ， 属于完全绿色健康的食物，但由于银耳含有大量的胶质成分 ， 氮元素含量很高，在长时间放置之后会生成较多的亚硝酸成分，对身体不宜，因此 ， 不建议银耳汤隔夜喝 。

###其它资料参考###新鲜的银耳一般可以放置2~3天的时间 ， 在冬季时可以放置一周左右的时间 。通常情况下，银耳都是采用干燥的方法来进行保鲜、保存的，通过晒干之后，银耳的子实体能够保存一年以上，而且不会影响食用口感和原本的功效 。
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳科、银耳目、银耳属真菌的子实体 ， 又称为白木耳、雪耳、银耳子等等，被称为“菌中之冠” 。其形状一般是呈现菊花状或者是鸡冠状，直径在5~10厘米这个范围内，外表柔软洁白，是半透明的，而且富有弹性 。
银耳是我国传统的食用菌之一，其本身所含有的活性成分——银耳多糖，具有一定的保健功能，因此深受广大人民的喜爱 。银耳具有很高的营养价值，其中含有蛋白质、脂肪、矿物质以及17种氨基酸 ， 其中脯氨酸含量最多 。银耳同时也是极为贵重的滋养补品 ， 具有一定的药用价值 。
###其它资料参考###银耳保质期大概是在三年左右，但是需要根据银耳的存放环境来确定 。
如果存放比较好的话，可能维持的时间相对来说比较长 ， 要注意银耳过期以后通常是不可以吃的，可能会对身体的健康造成影响，所以要注意吃在保质期范围之内的银耳 。
银耳的营养价值比较高，一般存放比较得当，在干燥、低温的环境当中存放 ， 一般存放的时间可能比较长 ， 大概在三年左右，但是如果不注意银耳的存放，可能放在潮湿的环境当中，一般存放的时间可能会缩短，容易导致银耳出现变质的现象，可能营养价值也会大量的流失 。在发现银耳出现变质或者已经超出了正常保质期时，需要及时丢掉，因为在吃了以后可能会出现肠炎 ， 容易产生腹痛和腹泻的状况 。
###其它资料参考###煮好的银耳放在温度较高的地方，如不采取密封等措施的话，一般保存时间为6小时 。如果将银耳汤用密封的保鲜碗装好，然后放入冰箱冷藏室保存，借助冰箱3-7度的低温环境，可减少细菌的滋生 ， 从而延长银耳汤的食用时间，一般冷藏保存银耳汤密封好的话，可以放2-3天 。
切不可隔夜食用，否则容易被大量细菌入侵，导致银耳汤变质 ， 继续食用对健康有害 。需要注意的是不要冷冻保存银耳汤，以免银耳汤经冰冻后结块 ， 再次解冻后虽然没有变质，但口感软烂不好吃 。
从营养价值上来看，银耳煮10分钟是最好的 。虽然银耳煮十分钟不足以达到出胶软糯的口感 ， 但其中含有的活性营养成分不会因久煮而流失过多，从保留营养成分上来说，煮10分钟为好 。而且煮10分钟也足以保证银耳煮熟，同样能够达到很好的滋阴润肺、美容养颜、润肠通便等功效，对比久煮的银耳操作上更为方便 。

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