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鸡蛋怎么拿四家( 四 )

生活百科鸡蛋


大家根据实际情况控制时间
汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：
1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥
2、蛋清液中不能混如蛋黄液 ， 否则不能打发
3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入 ， 搅拌的时候要上下翻动
4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
微波炉做蛋糕
材料：曲奇饼干10块，鲜奶酪400G（这里买不到CREAM CHEESE的说），黄油70G ， 鲜奶油一小杯 ， 糖45G，鸡蛋两个，低筋面粉30G，香草糖一包
做法：1，饼干捣碎 ， 取20G黄油用微波炉融化，拌进饼干里在模子底压平
2，奶酪用叉子加糖打发 ， 加入一个蛋黄搅搅 ， 在加一个蛋黄搅搅
3，蛋白加一点盐打发，倒进奶酪糊里 ， 搅匀
4，剩下的黄油用微波炉加热30秒软掉之后打进奶酪糊里 ， 加入香草糖，筛入低筋面粉拌匀
5，糊糊倒在饼底上
6 ， 微波炉高火预热2分钟 ， 蛋糕放进去，高火加热6分钟
7 ， 调倒烤档烤5分钟左右，帮蛋糕表面上色
8，拿出来进冰箱冻一夜就可以开动了
9 ， 橙切薄片，放进锅里加糖炒一炒，炒到出糖汁 ， 浇在蛋糕上 ， 就OK了
甜橙的清爽可以化解蛋糕的甜腻，这素偶滴新发现，煮过的橙子很好吃，橙皮也很好吃的说^_^
微波炉制作不能和烤箱制作的相提并论，烘焙高手看了表拍砖哦，味道还不错 ， 芝士部分细腻滑爽，有点象冰淇淋，饼底没什么技术含量，酥酥脆脆的也不错
方法三
材料：
面粉 80g，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只，牛奶 80ml ，白糖 80g，油 少许
（这些材料基本可以了，大家试验成功以后可试试按自己的口味进行改良 。。。，面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1 。面粉和泡打粉混合好 。
2 。蛋黄和蛋白分开 ， 蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3 。把面粉和泡打粉(发酵粉)的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 。
4 。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以 。这个好像叫做干性发泡 。（我没有打蛋器 ， 连手动的也没有 ， 我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5 。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加 。
6 。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油 。将完全混合好的粉浆倒进容器里，再加上点葡萄干 。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间 。）
7 。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来 。
8 。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右 。4分钟后打开来看 ， 要是还不够熟就再多加热1分钟 。
9 。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 自己试试吧
用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；

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