黄瓜适量
方法/步骤
买的藕去皮后，切成片 。
开水焯一下，大约2分钟 。
凉水过两遍 。
胡萝卜切丝，用油炒一下 。
黄瓜切丝 。
将藕片、黄瓜、胡萝卜加入盆中，搅拌均匀，再将食盐、蒜、香菜、糖、凉拌醋、调味酿造酱油加入，再次搅拌均匀 。
###其它资料参考###家里人喜欢吃藕，但是不知道怎么把藕做成凉菜才最好吃？那么，就和小编一起看看吧 。
凉拌莲藕怎么做才好吃材料：莲藕400克 ， 水梨1个，小辣椒1根，青椒1根，山芹菜少量，大枣4个，芝麻1一茶匙 。
调味品：粘米粉1杯，夏枯草汁1杯 ， 辣椒面1一茶匙，盐适量，醋少量 。
制作方法：
1、粘米粉以少量水均匀并以文火熬成稠状，水梨削皮及核，切条，青、小辣椒清洗 ， 去籽切条 ， 红枣去核切条，山芹菜切段儿，烫熟预留 。
2、莲藕清洗去节，以醋泡浸约3分钟，切割成2－3mm块状 。
3、全部材料放入大盆里添加檽米水、甘草水、辣椒面及盐翻拌并腌制至进味就可以 。
凉拌莲藕的做法1、大葱、香莱、姜、蒜和朝天椒切割成末 。
2、莲藕清洗削皮，切一片，锅中倒水烧开 ， 加少量盐，随后放入鸭胗 ， 锅中的水再度煮沸后再煮2-4分钟 。
3、将鸭胗捞起来，放进以前准备好的水中 。
4、将水滤净，放入流程1中切完的调料，再放入油辣子、生抽酱油、白砂糖、醋和少量的盐，翻拌后就可以服用了 。
藕的适用人群1、一般群体均可食针对肝脏疾病、严重便秘、糖尿病患者等一切有孱弱之病的人十分有利 。呕血、口鼻子出血、咳血、尿道出血、高血压、糖尿病患者、肝脏疾病、严重便秘及其血友病甲病人可打汁服食；脾胃气虚、食欲不佳、贫血及其缺乏营养者也宜服用 。
2、孕妈妈能吃藕带有木薯淀粉、蛋白、天门冬素、维他命C及其抗霉素成份，糖份也很高，直接生吃鲜藕能清热解毒解烦，止渴止呕，对孕早期孕吐反应有不错的诊治功效 。
3、孕妇能吃针对积血、呕血、衄血、尿道出血、大便出血的人及其孕妇极其合适，女性生完孩子禁吃生冷食物，因着不忌藕，便是由于藕有有效的消瘀功效 。但因为藕性偏凉，故孕妇不适合太早服用 。一般生完孩子1-2星期过后再吃藕能够逐淤 。
4、小宝宝能吃莲藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，也有鞣质，有一定健脾胃通便功效，能提高胃口，促消化，健脾开胃等作用，可是因为莲藕寒性、偏凉 ， 给宝宝服用要适度适当 。
###其它资料参考###1、材料：莲藕、青椒、红椒 。
2、辅料：大蒜、红辣椒 。
3、调料：生抽、白醋、白糖、香油、食盐 。
4、准备一节莲藕把它切去两端再削去外皮 ， 然后把莲藕切成薄厚均匀的藕片 。
5、切好的藕片要放到凉水中浸泡，不仅可以防止氧化变黑，还能洗去表面的淀粉，让藕片保持爽脆的口感 。
6、准备青椒和红椒各一段，先切宽条再切成粒，这样可以用来搭配颜色 。
7、烧一些开水，淋入少许植物油，把藕片下锅焯水一分钟，藕片焯水的时间不能太长 ， 防止煮软后影响口感 。
8、等藕片快要焯水完成时，下入青椒粒和红椒粒 ， 把青椒和红椒烫5秒左右即可 。
9、藕片焯水完成后控水捞到凉白开中，过一下凉水可以让藕片口感更爽脆 。
10、准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末放入碗中 ， 再根据自己的喜好放入适量的红辣椒，烧一些热油浇在上面，用高油温炸出香味 。
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