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冬瓜鸭肉汤【鸭肉跟什么一起炖好吃 鸭肉炖汤做法】材料：光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精 。
做法：
1、把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉 。
2、同时，把冬瓜、胡萝卜切块 ， 并在另外一个炉头烧一锅开水 ， 把准备好的光鸭肉倒入，中火继续煮30分钟，加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟，至鸭肉、冬瓜熟烂即可 。
3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可 。
山药虫草花鸭肉汤材料：山药200克，烤鸭肉150克 ， 虫草花少许 ， 油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量 。
做法：
1、山药去皮切块，烤鸭肉切块 ， 虫草花洗净，葱姜切末 。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻 。
3、放3碗水和料酒，焖煮10分钟 。
4、放盐和鸡精调味即可 。
酸萝卜鸭肉汤材料：鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块 。
做法：
1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块 。
2、在烧开的水中，将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油 。
4、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭肉块的清水 。
5、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块 。
6、将酸萝卜汤料倒入汤煲中（汤料中含有盐分 ， 无需额外放盐） 。
7、盖上盖子开火 ， 调至米技炉7档，水开后调至3档进行煲制 。
8、大约1-2小时后即可关火（可提前20分钟关火，接着利用余温继续进行煲制） 。
9、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用 。
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