猪心和什么蒸好吃 _公克

猪心怎么蒸好吃,蒸猪心的做法？

文章插图
做法一，榨菜蒸猪心
材料
【猪心和什么蒸好吃】榨菜，猪心，盐，酒，砂糖，生抽，姜丝，生粉
做法
1、猪心洗净切片，用盐、酒、砂糖、生抽、姜丝、生粉腌好。
2、再放上榨菜，淋上生油，放锅里蒸十分钟左右便可食用。
做法二，麻油猪心
材料
猪心薄片一份,姜片数片,麻油适量,料理米酒半瓶
做法
1、猪心略冲洗后川烫去血水捞起备用
2、麻油适量爆香姜片至姜片边缘略焦后把猪心放入拌炒
3、加入半瓶米酒 (可依喜好增减) 和同量的水煮滚后关小火慢煮到猪心熟即可
做法三，豆豉猪心
材料
主料：猪心500克，
辅料：淡豆豉20克，
调料：大葱10克，姜5克，酱油5克，香油10克
做法
1.将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。
2.锅中注清水，加豆豉煮约10分钟。
3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。
做法四，参归猪心
材料
用料猪心1具，党参50克，当归10克，味精、精盐各适量。
做法
1、将猪心去油脂，洗净。
2、将净猪心对剖，去筋膜，洗净，沸水中焯过。
3、将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鸡心烂即成。食用对，放味精和精盐调味即可。
做法五，药炖猪心
材料
猪心800公克，姜片20公克，中药材：10公克，当归6公克，北耆6公克，红枣20公克，枸杞10公克，川芎6公克，桂枝6公克，盐2茶匙，米酒2大匙
做法
1.用刀在猪心的尖端处切十字状开口，用清水将猪心的血管处冲掉血块。
2.取锅加水煮滚后，将猪心汆烫3分钟，捞出过冷水备用。
3.将所有药材用清水略为冲洗后备用。
4.取锅加入5碗水，再将作法3洗好的药材放入锅中，开火煮滚后放入作法2的猪心，并加入所有调味料与姜片，用小火煮30分钟即可。

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主料
猪心
半只
枸杞
10克
辅料
油
1匙
盐
1匙
生抽
1匙
步骤
1.猪心切厚片，加入盐，油，生抽拌匀
2.枸杞洗净
3.撒在猪心上面
4.锅里烧开水，把猪心放上去蒸15-20分钟
5.汤汁可以泡饭吃哦

###其它资料参考###1、食材：猪心半个、香菜叶少许、姜适量、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。
2、准备好猪心、香菜叶、姜、盐、酱油、生粉、花生油。
3、把姜放在水龙头下洗干净，用削皮器去皮，沥干水分后切成小薄片；香菜味洗干净，用凉开水过一下，沥干水分。
4、猪心要买新鲜的，最好到肉菜市场购买，按人数多少来决定购买量。冰鲜的也可以，但做出来的成品味道相差甚远。
5、把猪心里面的血块和上面的肥油去除干净，不切也可以，不会太油，随个人喜好。
6、猪心放在水龙头下洗干净切成小块，不要切太小，猪心在蒸的时候会缩小，太小块了不好吃。
7、把猪心放入陶瓷碗中，加入适量姜片、盐、酱油、生粉、花生油搅拌均匀，放在一旁腌制10分钟。