笋子炒什么酸菜好吃 _酸菜

作为一道非常开胃的下饭菜，酸辣笋丝的做法有哪些？？

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酸辣笋丝绝对是一道下饭菜，一盘菜直接能够吃下两碗米饭，非常的开胃好吃。尤其是众多北方人在春笋刚出来的时候，都会什么时候购买很多。即便是没有新鲜的春笋，超市里也有购买袋装笋的，只需要简单的清炒或者调味就能够吃了。酸辣粉丝的做法也非常简单，所用到的调料都是我们平时能够见到的。简简单单几个步骤就能够轻松完成，端上桌一定很快就会被吃光了，因为实在是太下饭了。
我们先准备好适量的鸡胸肉，把鸡胸肉切成丝之后，用料酒蚝油腌制半个小时左右，这样鸡丝能够更加入味。这段时间我们来准备其他的调料，把胡萝卜、辣椒和笋洗干净之后切成丝，准备适当的葱，蒜和干辣椒。锅里烧油油了之后，放入刚才腌制好的鸡胸肉进行翻炒，紧接着再放入葱蒜，切成丝的胡萝卜和尖椒，最后才是放入笋丝。快出锅的时候加入老抽，醋，盐，鸡精进行调味儿，一道酸辣笋丝就制作完成了。
之前很多人对笋存在一定误区，总感觉笋吃起来非常鲜美，但实际上营养价值不高，其实这个想法恰恰是错误的。要知道一颗笋当中会包含大量的优质蛋白，氨基酸、维生素B族、维生素C等等，这些都是人类所必需的物质。所以笋也是我们国家众多蔬菜当中的珍品，即便是在古代都拥有很高的地位，受到不少高权之人的青睐。除此之外，笋还有一定的药用价值，比方说消热化痰，能治疗糖尿病、咳喘等等。
经常吃笋的人，一般极少会出现高血压，肥胖的情况。如果你想要减肥，那么一定要选择这种低热量的天然食物。在制作方面也可以选择更加少油少盐的制作方法。

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春笋蒸咸肉最好吃。
春笋蒸咸肉的做法：
一、食材：春笋100g、五花咸肉100g、料酒2勺、鸡汁2勺、葱花少许。
二、做法：
1、春笋绰一下水，切薄片，五花咸肉洗净切薄片。
2、如果咸肉味道太咸可以用温水浸泡一会。
3、取一个浅盘，先放入一层笋片再放入一层咸肉。
4、再放入一层笋片、一层咸肉片，直至放完食材即可。
5、锅中加点水、鸡汁、料酒混合后煮开，把汁水淋在笋肉上。
6、放在蒸架上起蒸大概20分钟左右。时间到，撒上葱花即可，也可以用点热油爆香葱花。
春笋就是生长在春季的一种植物，春笋是一种草本植物，而且是绿色的，它是可以用来食用的。在萌芽状态下就可以把它采摘食用，非常的脆嫩清香，而且营养丰富。
###其它资料参考###做法：1. 准备食材，竹笋200克、五花肉300克、香菇4颗、小葱3克、蒜2颗，酱料准备，酱油4克、老抽3克、蚝油3克、料酒3克、盐3克、糖2克切成薄片，倒入锅中，加水煮沸，捞出沥干水分，配菜，竹笋，250克，腊肉250克，大蒜， 30克，朝天椒，两个，加调料油，料酒，精盐，八角，味精，适量，做出的竹笋炒腊肉，味道真的不错
###其它资料参考###1、冬笋炒咸菜
原料：咸菜、冬笋、五花肉、葱、料酒、白糖。
做法步骤：冬笋剥去外壳，咸菜洗净，咸菜切成丝。冬笋切片焯水后切成丝，五花肉切丝放锅中小火煸出油，放入笋丝翻炒。再放入咸菜翻炒。撒入葱花，加料酒、白糖提鲜，翻炒均匀。