###其它资料参考###鸡蛋糕的制作方法和步骤 。
1、碗中打入鸡蛋 ， 用筷子搅匀，然后加入食盐和温水，再一次搅拌均匀 。
2、用勺醒往子撇去鸡蛋液上面的浮沫，然后再用过滤网过滤到另一个碗中 。
3、将胡彩艳搁宿率萝卜丁和西兰花丁倒入鸡蛋液中搅拌均匀，然后套上保鲜膜 。
4、上锅盖盖蒸10分钟 ， 之后出锅，淋上芝麻油即可食用 。
###其它资料参考###根据个人口感偏好可以将鸡蛋液和水的比例分为三种模式，分别是1:1、1:1.5和1:2 。
1、1:1模式，鸡蛋糕成型度较好，质感和豆腐块相当 ， 筷子可以夹起 。
2、1:2模式，口感细腻丝滑，蒸完后有少许汤汁，加入些许虾米 ， 放入少许芝麻油，更适合儿童食用 。
3、1:1.5模式，质地和口感居中，成人食用推荐采用这个比例 。
蒸制过程注意事项如下:
【鸡蛋糕怎么添水】1、过筛:搅拌好的鸡蛋液，表面会有很多小气泡，如果直接拿去蒸，蒸好后鸡蛋液表面不够平滑 。把鸡蛋液过筛后，就解决了这个问题 。
2、加盖子:蒸制的时候加个盖子，以避免锅盖上的水蒸气滴落到鸡蛋液上 。
3、小火蒸:水开后再将鸡蛋液放入锅中 ， 全程使用小火，火太大易导致蒸蛋内部产生蜂窝状 。
4、蒸制时间:水开后放入，蒸制3至5分钟即可，不宜过久蒸制，最大限度保留蛋白质营养成分 。
###其它资料参考###做蛋糕不需要加水，做法如下：
做法：
1.准备好鸡蛋，蛋糕粉，油和糖 。
2.准备好面粉筛 ， 刮刀 。
3.鸡蛋加入盆里 。
4.加糖打发 。
5.面粉倒入筛内 。
6.蛋液打发好了，筛入蛋糕粉 。
7.用刮刀上下切拌均匀 。
8.加入玉米油切拌均匀 。
9.准备好纸杯 。
10.倒入面糊 。
11.撒上芝麻 。
12.烤箱先预热，再放入烤盘 。
13.165度 ， 上下火烤25分钟即可 。
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