7、米饭炒得粒粒分明时，加入切好的葱花和盐1g调味 。
8、最后翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###所需食材：冷米饭 ， 黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，小葱 ， 盐，虾仁，食用油 。
做法，1：黄瓜切?。?胡萝卜切?。〈星心?虾仁切成小丁 。
2：冷米饭加入少许清水搅散，再淋入少许蛋液 ， 搅匀 。
3：虾仁加入少许料酒，盐 ， 入沸水中汆烫 ， 过凉后控干水分 。
3：另起锅烧热，加入底油，先放入葱末爆香，再放入米饭炒散 。
4：随后加入胡萝卜丁，黄瓜丁，虾仁，盐翻炒均匀，翻匀即可出锅 。
###其它资料参考###鸡蛋炒饭我们应该都熟悉 ， 这可是很多刚开始学做饭朋友的首选练手菜?。蠹铱赡芏季醯眉Φ俺捶购苋菀祝?都以为把鸡蛋打锅里，打碎后放入米饭，在放入胡萝卜丁和火腿丁炒匀就行了 ， 但大家知道的都是最懒人的做法 ， 其实这样做味道还是差些的 。
那鸡蛋炒饭怎么做才好吃呢？今天小编就教大家比较专业的鸡蛋炒饭的做法，大家看完后就会恍然大悟 ， 原来真正的做法中鸡蛋是这样放的，这么多年原来我们都吃做错了 。
第一步 备料
首先我们要准备好鸡蛋炒饭所用的配料：剩米饭一碗、鸡蛋2个、火腿肠一根、玉米粒半小碗、胡萝卜、大葱等
备料
第二步 切配料
将胡萝卜切成1cm见方的丁状，然后将玉米粒单煮至8分熟捞出备用（因为如果玉米粒比较老的话可能会不易熟，所以提前处理好玉米粒也是为在炒米饭的过程中更加好处理），将火腿肠切成丁 ， 大葱切末，准备适量的香菜，适当的放一点黄瓜丁会使炒饭更香 。
第三步 打鸡蛋
其实打鸡蛋是一个很简单的步骤，为什么要单独写呢，因为在这里的打鸡蛋并不是我们常规的将鸡蛋打锅里，而是将鸡蛋打在米饭里 ， （对！你没听错）就是将鸡蛋打在盛有米饭的碗里，将鸡蛋搅拌均匀，让鸡蛋与米饭充分接触 ， 这样才能让米饭非常好吃 。
第四步 炒饭
这里的炒饭过程就比较简单了，与自己平时在家炒的差不多 。先在锅中烧开油，然后放入葱花爆锅 ， 将拌好鸡蛋的米饭倒入锅中翻炒，此时的火千万不要太大，否则会使炒饭糊 。炒一会后将一些配菜和一并倒入锅中，继续翻炒，然后放入调料 ， 当米饭的每一粒都分开了你的米饭就好了（切记炒米饭不要太咸哦） 。将米饭盛在小碗里压半实，然后反扣进盘中，就可以端上桌了，这样的炒饭可是很有食欲呢！
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