2、碧螺春属茶头较细嫩的茶叶，采用上投法则不会烫坏细嫩的茶芽 。
上投法即先注80℃左右的水，再放茶叶 。此时碧螺春如雪花纷纷扬扬飘落到杯中，吸收水分后即向下沉 ， 瞬间白云翻滚，雪花翻飞 。过一会，杯中的热水溶解了茶里的营养物质 ， 逐渐变为绿色，整个茶杯碧绿通透，春意甚浓 。
3、第三步便是闻香 。
把鼻子轻轻靠近碧绿的茶水，氤氲的蒸汽瞬间钻进鼻孔，可谓茶香四溢，清香袭人 。
4、一尝二酌三回味 。
一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅 。二酌即品第二口茶 。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇 ， 满口生津 。三品碧清、香郁、回甘再细品味，眼前的`不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品人生的百味 。
碧螺春的冲泡方法31、请选择安静优雅，空气清新的环境 。
2、请选用无异味洁净的茶杯茶具 。
3、请选用“农夫山泉”“洞庭山”等优质矿泉水 。
4、先注水后放碧螺春茶叶，且严格确认在放入茶叶时注入杯中的开水已冷却至摄氏70度以下，如此您将感受到原生态碧螺春茶传说中淡泊高雅的水果香(约维持30秒后果香逐渐转为茶香,凡无水果香的碧螺春就不能算是真正的碧螺春，因此也就成为行家鉴别标准碧螺春茶树均应生长在果园里)，产自不同果园的碧螺春和水温的微小差异其果香味亦不尽相同 ， 妙趣横生 。
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