2、鲜活的花甲：活的花甲在无人动水的情况下，是会伸出比较长的“舌头”的，用手触碰，会很快的缩回去的 。可以逐个的在不同的框子里挑?。?要眼疾手快哦，不然就被别人抢走了 。
3、死的花甲：一则是不会伸出舌头，二则 ， 有些伸出舌头的 ， 已经不会缩回去了 ， 而且颜色也发白了
###其它资料参考###鲜活的花甲怎样存放时间长
没煮过的花甲 ， 可以放冰箱冷冻 。正常冬一个月都没有问题，只是海鲜不再鲜了 。
花甲也属于海鲜类，保存时对温度的要求很高，鲜活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了 。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下 。
而冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏区，长时间保存一定要放在冷冻区 。
花甲怎么保存才新鲜
没煮过的花甲，可以放冰箱冷冻 。正常冻一个月都没有问题，只是海鲜不再鲜了 。
花甲也属于海鲜类 ， 保存时对温度的要求很高，鲜活的花甲 ， 通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了 。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下 。
而冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏区，长时间保存一定要放在冷冻区 。
花甲是要在咸水湖或海的生物，一般比较难养活，最多维持7-10天，你要弄个大点的空间，最好还要养些咸水(自来水加盐就好 ， 记得勤换水)植物，在加些好一点的泥土在咸水里在养花甲 。
我从青岛带回来的花甲怎样保存能新鲜活着?
建议最好不要隔夜，若当天不吃的话，最好保证水温不能太高，可以放些冰块罚充些氧气，建议吃之前滴一滴油，让它吐泥 。
花甲怎样新鲜保存两天鲜活的
没煮过的花甲，可以放冰箱冷冻 。正常冬一个月都没有问题，只是海鲜不再鲜了 。
花甲也属于海鲜类，保存时对温度的要求很高 ， 鲜活的花甲 ， 通常保存在0~4度的水中 ， 一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了 。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下 。
而冰箱的冷藏室显然不具备保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏区，长时间保存一定要放在冷冻区 。
新鲜花甲和圣子如存放,要如何做好吃?
保存新鲜花甲和蛏子，应该放进保鲜袋，挤出空气以后拧紧，放入电冰箱冷藏 。这样做的好处是可以避免花甲或者蛏子开口而流失汁液，维持其原来的鲜味 。装备食用前必须洗净 。烹制花甲或者蛏子比较简单的方法，一是淡盐水叫姜片煮；二是葱姜蒜干辣椒丝炝锅辣炒；三是上锅蒸开口立即取出，撒上蒜蓉再倒上热油油泼 。
怎样判断花甲是否新鲜
在超市购买时 ， 因为很多人会触碰，一般花甲是会闭着的，看外表颜色花纹鲜艳一般都是活的 。没人动它时，肉露在外面，但一碰会往里缩，这样的也是活的 。但是看见花甲开壳很大 ， 用手触碰时不会回缩也不能关闭的，那花甲已经死亡 。
如何快速清洗花甲
先买回来养个半天 ， 最后加点盐或者将弄碎的蒜头放进去，一斤花甲的话就一小匙盐，养多10分钟，然后清洗 。放把带铁锈的刀更佳.只要4个小时就可以把泥吐干净,记住中途要换一次水
汆过水的花甲能否看出新鲜不新鲜 汆水前死了没有
汆水前贝壳关闭的很紧密就是鲜活的 ， 汆水后贝壳张开 。
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