酸萝卜汤炖什么 _萝卜

酸萝卜炖什么好吃？

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酸萝卜老鸭汤
材料：鸭子0.5只
配料：酸萝卜50克、葱3段、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、盐少量。
做法：鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂。
功效：酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的。这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃。这样的一道汤品不油腻，而且还清爽可口，对于促进食欲，开胃助消化是不错的选择，而且还可以促进代谢，和萝卜一起吃，可以通气润肠，大家可以试试。

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【酸萝卜排骨汤】
材料：排骨500克、酸萝卜200克、生姜3片、料酒2汤匙、盐3克
做法：
【酸萝卜汤炖什么】1.准备食材。
2.酸萝卜用温水浸泡半小时，并清洗干净。
酸萝卜是腌制品，所以浸泡一下吃起来更健康。
3.酸萝卜挤干水分放案板上切成大薄片。
4.排骨放入锅中，加没过排骨的清水。
5.锅中放入三片生姜和二汤匙料酒大火煮开，焯过水的排骨用温水冲洗干净，不要用冷水冲洗，这样排骨的肉质会变老的。
6.将排骨放入电压锅，加上半锅水，电压力锅选择一键懒人煲汤功能。
有时候的话就用砂锅炖，我炖汤一般都是早上上班前就放电压力锅预约的，晚上下班回来加点配菜再炖几分钟就可以了，简单省事。
7.将酸萝卜片放入排骨汤中，小火炖五分钟后焖五分钟即可。
酸萝卜排骨汤，一道非常清爽的排骨汤，营养美味又开胃，清脆的酸萝卜带着排骨的肉香味，吃起来非常的酸爽过瘾。早上上班前把排骨汤放电压力锅一键预约煲汤，下班回来加点酸萝卜片炖个五分钟就能上桌，酸萝卜吸收了排骨的油脂，让汤汁喝起来清爽可口，春天喝一点，胃口也会变好。
###其它资料参考###主料；老鸭1500克、酸萝卜1个、酸萝卜汤料1包。
辅料；精盐3克、料酒30毫升、生姜5克、花椒2克。
酸萝卜老鸭汤的做法
1、新鲜的老鸭，剁小块。
2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时，中间换水2～3回。
3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒，姜片，花椒焯水8分钟左右。
4、焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水。
5、酸萝卜及汤料包准备。
6、酸萝卜洗净后切滚刀块，生姜切厚片。
7、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中。
8、加入足量的热水，需没过食材。
9、装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时。
10、煲汤炖煮结束后加入精盐调味。
11、搅拌均匀后装碗，即可美美的享用啦。
12、酸萝卜老鸭汤成品图。

###其它资料参考###材料
泡酸萝卜250克，老鸭1只，约重1.2千克（在市场上宰杀好去毛的），泡红辣椒5只，老姜15克，葱10克，花椒10粒，精盐少许，白胡椒粉1／2茶匙（可?。?，清水2升