田鸡配什么菜好吃的 _田鸡

炖田鸡营养丰富简单易制作，炖田鸡的时候放哪些配菜好吃呢？？

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炖田鸡营养丰富，简单，易制作，炖田鸡的时候可以放哪些配菜比较好吃呢？鸡现在也是受到大多数人的喜爱，作为家禽之一，容易饲养，味道鲜美，鸡的做法也有很多种。都是按照人们喜欢的那些口味去制作的！例如我们日常生活中，可以在一些店面看到的干锅麻辣鸡，也就是辣子鸡，第二种就是宫保鸡?。?第三种，口水鸡，第四种就是炖鸡，也就是我们今天要讲的主角！
接下来我们来盘一盘炖鸡怎么制作，他加那些配菜比较好吃？
很多人在做炖鸡的时候，都是自己的焯水去腥，但是那样做出来的肌肉会非常的柴！而且口感也不会那么鲜嫩。小仙再切好，洗净到鸡肉块里加入面粉，用手抓匀三分钟，因为面粉有很强的吸附性，它能够去除肌肉里的杂质和血水！
之后倒入大盆中，用水洗净，再用流动的水多清洗几遍，控干水分放在大碗中，接下来就是鸡肉的腌制，往鸡肉里加入胡椒粉，能够有效地去除鸡肉腥味，最后再倒入生抽，蚝油，料酒，之后抓拌均匀，之后腌制二十分钟。接下来切葱姜蒜片，将葱姜蒜片下锅炒香，再倒入腌制好的鸡肉翻炒，用大火翻炒，炒出鸡肉里的水分，把鸡肉炒透，它才不会有腥味儿，吃起来口感也更加鲜嫩。草，这鸡肉微黄，就可以加入食盐，老抽上色。
最后倒入一碗清水，没过鸡肉，烧开水之后，另外一种对一个砂锅，接下来砂锅中放入了，就是我们要配的菜，就是我们的干香菇，提前泡发好的！还有宽粉，之后再将烧好的鸡肉倒入砂锅中，盖上盖子断20分钟，用砂锅炖出来的肉，会更加的鲜香美味！最后加入青红椒，盖上盖子再焖两分钟，没味道，炖鸡肉就制作完成了！是不是没有到就已经流口水了？干饭的网友们可以去试一下哦！

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黄焖田鸡腿
原料：田鸡1500克，红辣椒15克，青蒜50克，紫苏子15克，猪油（炼制）100克，料酒25克，酱油25克，盐10克，味精2克，姜15克，香油15克，淀粉8克。
制作：1.用右手持刀在田鸡头部横切一刀，用左手拉着皮入下扯去，然后撕破腹部，去内脏并洗净，在背脊骨紧连后腿处斩下两腿，用刀背敲断腿骨，再将两腿剁开，用盘装上。2.小红辣椒去蒂及籽，洗净后切成小米状；姜切小片；大蒜切成段；紫苏切成末。3.食用时，将猪油烧沸，下入姜片煸炒，再下入田鸡腿煎至呈黄色，烹料酒，加入红辣椒、酱油、盐、味精和鸡汤250毫升焖一下，然后放入大蒜、紫苏，收成浓汁，用湿淀粉调稀勾芡，放香油后装入盘内即成。
菜远炒田鸡
原料：小白菜250克，田鸡300克，淀粉（蚕豆）13克，大蒜1克，姜3克，盐3克，味精2克，白砂糖1克，香油1克，黄酒5克，胡椒粉2克，植物油40克。
制作：1.将田鸡宰杀治净，每只切开两边，每边切成3块，用干淀粉拌匀。2.小白菜去老叶，取其鲜嫩部分洗净，备用。3.中火烧热炒锅，下油，放入小白菜、精盐，煸炒至仅熟，盛碟沥去水。4.炒锅洗净，旺火烧锅，下油，烧至微沸放入田鸡块泡油约半分钟，用笊篱捞起。5.余油倒出，炒锅放回炉上，下蒜、姜、田鸡块爆炒，烹黄酒，加味精、精盐、白糖、胡椒粉、适量的水约焖半分钟至刚熟。6.用湿淀粉调稀勾芡，放入小白菜，淋香油和植物油，炒匀上碟便成。