4、消除疲劳感：醋还可以有效的帮助消除我们的疲劳感，丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质 ， 消除人的倦怠感 。
5、预防皮肤衰老：醋的抗氧化能力比较强，适当的吃一些可以预防皮肤衰老，醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生 。
6、控制血糖：醋还可以帮助高血糖患者控制血糖，保持血糖的平稳，经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果 。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋 。
7、促进钙吸收：适当的吃一些醋还可以帮助促进钙质的吸收，对我们的骨骼非常的有帮助，在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋 ， 它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入 。
8、有助减盐：在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量 。
扩展资料吃醋禁忌
1、正在服用某些西药者不宜吃醋 。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度 ， 从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物时不宜吃醋 。
正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，不宜吃醋，因醋酸可中和碱性药，而使其失效 。使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，不宜吃醋，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效 。
2、服“解表发汗”的中药时不宜吃醋 。因醋有收敛之性，中医认为，酸能收敛，当复方银翘片之类的解表发汗中药与之配合时，醋会促进人体汗孔的收缩，还会破坏中药中的生物碱等有效成分，从而干扰中药的发汗解表作用 。
3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋 。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展，而且醋本身有丰富的有机酸 ， 能使消化器官分泌大量消化液，从而加大胃酸的消化作用 ， 以免胃酸增多、溃疡加重 。
4、对醋过敏者及低血压者应忌用 。因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状 。另外，一些对醋有不适应者应谨慎食用 。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应 。
5、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋，醋由于能软化骨骼和脱钙 ， 破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松症 ， 使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合 。
6、不论你的胃肠多强?。疾皇屎显诳崭故焙却?nbsp;， 免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁 。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠 ， 顺道帮助消化 。
参考资料来源：百度百科-香醋
###其它资料参考###1、香醋最常见的用法就是制作凉拌菜，搭配其他的调味料调制成酸辣可口的酱汁，然后直接淋在食物中腌制几个小时就能食用 ， 不仅方便，味道还非常的鲜美 。凉拌菜肴时，香醋是必不可少的调味料 ， 既能去腥提味，还能增添一股独特的香味 。
2、准备材料：香醋、糖、生抽、香油、葱姜蒜、毛豆500克
【香醋干什么用的】 3、先将毛豆剪去两端的蒂、放入盐水中浸泡30分钟，再倒入锅中用热水煮15分钟捞起 。
4、将葱姜蒜切成碎末倒入小碗中，再加入一勺生抽、一勺白糖、两勺香醋、一勺香油均匀搅拌 。
5、将调制好的酱料倒入毛豆中搅拌均匀，再将毛豆放冷却后放置在冰箱中腌制2个小时口感更好 。
###其它资料参考###香醋中含有特殊的香味成分，这个成分有一个特点，那就是遇热后很容易挥发 ， 所以香醋不要用来做热菜 。香醋一般适合做凉拌菜或者蘸饺子吃，也可以用来做蘸料 。香醋的外香味很浓，是凉拌菜的最佳佐料，比如说现在到了炎热的夏季 ， 用它来调凉皮最合适 。
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