扩展资料
羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少 。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富 。并且 ， 羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力 。此外，羊肉热量很高 ， 历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力 。
适宜搭配：
那么，羊肉适合与哪些食物进行搭配呢？
羊肉和生姜搭配，可以温经活络，养护关节，很适合在秋冬食用 。
羊肉和当归搭配，壮阳补虚，适宜病后虚寒，面黄憔悴者食用 。
羊肉和绿豆搭配，羊肉属于大热食品，多吃会有发热、牙痛症状，与绿豆等寒性食物搭配更有利于健康 。
羊肉和香菜搭配，能够去除羊肉腥味 ， 让味道变得鲜美 。
###其它资料参考###煲汤，无论是什么汤，都是使用砂锅最好 。
以选择质地细腻的砂锅为宜，劣质砂锅的瓷釉中含有少量铅，煮酸性食物时容易溶解出来，有害健康 。内壁洁白的陶锅很好用 。沙锅的好处在于需要小火慢功，保温性又好，做出来的汤美味之极 。
归根结底 ， 砂锅的最大好处就在于以下2点：
1 。密封性和温度： 容易入味以及内循环比较好 ， 汤，羹和炖类 。比如肉类容易烂一点 ， 而豆腐之类的容易入味
2 。保温性：传导热的速度慢，有些汤羹不是要喝烫的 ， 而是要喝温的，而砂锅在这方面的效果要远远超过其他锅类 。
砂锅 ， 乃食用器具也，用瓷土高温烧制而成 。早在盛唐时期，中国的陶瓷业就相当发达，在全球独具一枝 。
二十一世纪，随着人们物质文明的飞速发展，人们对自身的生活质量也更加注重了，把自身健康放在了首位 ， 增加人类的寿命已成为人类的第一渴望 。中国砂锅恰恰就能满足人类的这种渴望 。
###其它资料参考###对懒人来说 ， 高压锅炖羊肉,是一种不错的选择 。那么，高压锅炖羊肉需要多长时间？
高压锅炖羊肉需要多长时间
高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头 。然后转小火再炖15-20分钟 。整个过程半小时左右 。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些 。
高压锅炖羊肉的家常做法
1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫 。
2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中 。水刚好盖过肉 。然后开大火煮开 。
3、上汽（陀螺开始旋转）后转小火炖15-20分钟 。
4、20分钟后，关火 。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀 ， 盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟 。（萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜）
5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可 。
炖羊肉的注意事项
1、和蔬菜一起炖
羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖 。如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火 ， 经常吃也不会得牙痛口疮的毛病 。
2、把握烹制时间
炖羊肉要注意烹制时间一定要适当 。烧制的时间不要太短 ， 但也不要太长 。时间长，营养价值会流失，还易烧焦，不但影响羊肉的美味，还易致癌 。烧的时间短，肉还没有变色就开始吃，吃起来似乎很嫩，口感不错，吃过因为没有熟透 ， 很容易腹泻 。
3、放药材要适度
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