艾糍要蒸多久 _卵形

广东艾糍的做法是什么？？

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广东艾糍的做法如下：
原料：艾叶、糯米粉、糖、花生、油等。
1、艾清洗干净，锅里烧一锅开水，水开后将洗干净的艾倒入锅里出一下水。汆水后捞起放到干净的清水中清洗两次，去除涩味。
2、洗好后再次煮艾，水量为没过艾即可，水开后倒入40克枧水，继续煮，不必盖锅盖。煮至用手轻轻捏叶子会烂就可以捞起。
3、把艾趁热放入糯米粉中揉搓，如果水份不够就加枧水（70克，逐次加）。到加完枧水后，粉还是不够软，就可以加刚才煮艾的水揉粉。
4、拿艾去料理机打碎，其实煮烂的艾不必打，大力揉搓也可。
5、揉好后分剂子包馅料就行了，用模具压了一下，。煮好艾趁热揉粉哦，加艾水也要加热。
6、在蒸盘里涂一层油，把艾糍放在蒸盘里蒸大概40分钟，就可以出锅了。

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用料
糯米粉1000克
新鲜艾叶适量
白糖适量
鲜冬菇10朵
脊里肉100克
蚝油适量
小苏打2克
盐适量
艾糍的做法
1、新鲜艾叶摘好洗净
2、水烧开后加小苏打，放入艾叶烫一烫捞出放水中冲去温度
3、艾叶切碎打成汁
4、鲜冬菇泡洗干净切碎，脊里肉切成肉未，炒香后调味
5、用不粘锅把艾叶汁煮开加入适量白糖、盐
6、加入干糯米粉，边煮边搅拌
7、煮成很浓稠的糊糊状后关火盛出
8、趁热往艾叶糊里加干糯米粉揉成稍干的粉团
【艾糍要蒸多久】9、粉团搓成条再切成大小均等的面剂
10、将面剂滚圆后压开包入馅料
11、用包包子的手法收口搓圆底部垫油纸
12、水开后调至中火蒸10~12分钟，因为面团是生熟粉、馅料是熟的不用蒸太久，蒸的时间过长会塌成一块形响一外观，10分钟时掀开盖子看看，如果面团往下塌至底部扁平就可以出锅，假如底部还没变平就再蒸2分钟
13、生熟粉做的皮软糯而不粘，咬上一口~艾叶的清香浑合着馅料的香气让我停不住口
###其它资料参考###青团一般要蒸10-15分钟左右即可。青团主要是由糯米粉加青汁，搅拌均匀若成团制成的，除了糯米粉比较难蒸熟一点，其他食材是很好蒸熟的，一般要是没有馅料的青团，那么10分钟左右就可以蒸熟了。
但要是里面有馅料，那么蒸的时间就要长一些，一般最长15分钟左右也可以蒸熟，所以说青团蒸熟的时间在10-15分钟左右。冷冻的青团，由于置于冷冻室中进行保存，温度比较低，会将青团冻的比较硬，这样的青团蒸熟的时间会相对较长一些，一般需要15分钟左右，要是青团比较大，同时又含有馅料，那么蒸熟的时间会长一些，需要花20分钟左右的时间。
###其它资料参考###艾草青团的做法
简介清明时节吃青团是南方一带的传统习俗，艾草是一种野生的草.做出的青团有一种特别的清香味，而外表又青绿无瑕，眼下正是艾草又鲜又嫩的生长期是吃艾草青团的最佳时节。
材料
糯米粉100克.澄面30克.艾草汁75克.开水15克.花生芝麻馅适量
做法
1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。
2、澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。
3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。