###其它资料参考###心里美萝卜表皮上部为淡绿色，下部白色 ， 横切面呈放射状紫红色，肉脆，味甜多汁，水果型萝卜 。
适宜环境：
萝卜属半耐寒蔬菜 。茎叶生长适温15～20℃ ， 肉质根生长适温6～20℃ 。不同品种适宜温度差异较大，一般大型品种不耐高温，小型品种耐高温能力较强 。萝卜是深根性植物，故须选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好，pH值6～7.5的砂壤土栽培 ， 整个生长期以保持土壤湿润为好，选择不同品种可周年供应 。
营养价值：
心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等 。其中维生素C比一般水果还多 。萝卜中的维生素A和B以及钙、磷、铁也较丰富，此外还含有一种有助于消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪 ， 以利人体充分吸收 。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动 ， 增加食欲，帮助消化 。
选购要领 ：
以形状无开裂、不糠心、颜色鲜艳光泽好，无须根，有重量感的为佳品 。
心里美萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种 。萝卜有1/2以上露出地面，上部淡绿色 ， 下部为白色 。肉为鲜艳的紫红色，艳丽如花，极惹人喜爱，为我国著名的水果萝卜品种，其皮薄肉脆、多汁 。近年来南方各地都有引种栽培 ， 深受消费者欢迎 。
心里美萝卜还有一段佳话 。有一年冬天，清代慈禧太后，要到皇家园囿——南苑，去打猎赏雪，来到西红门时 ， 她骑马跑累了想吃梨，由于随员们连续奔跑，保暖盒的盖子掉了，梨冻成了冰坨 。这时，西红门行宫管事，给“老佛爷”端上一盘切好的“心里美”萝卜 ， 让“老佛爷”解渴 。慈禧见这萝卜翠绿翠绿的皮 ， 水汪汪紫红的心，透着一股鲜亮，令人垂涎欲滴 。慈禧吃得满口生香，赞不绝口，并传旨西红门萝卜进宫 。从那时起，只要西红门的菜农给宫里送心里美萝卜 ， 什么时候叫城门什么时候就开 。所以老北京有一句俗话 ， 叫“西红门的萝卜——叫城门” 。原来西红门这地方地处风河故道，土壤为沙质壤土，地下水清纯丰富，很适合心里美萝卜生长 。当今，西红门的心里美萝卜不但誉满京城，还飘洋过海远销日本 。
心里美萝卜营养丰富 。清代著名植物学家吴其浚在京为官，晚上总要买点心里美萝卜回家生吃 。他在《植物名实图考》中对心里美萝卜的评价是：“琼瑶一片，嚼如冷雪，齿鸣未已 ， 众热俱平 。”心里美萝卜除了酥脆、水分大、含糖量高外 ， 其它成分也比梨高出一筹，是冬季的生食果蔬 。据测定，心里美萝卜的维生素C含量比梨高八九倍，磷含量高7倍 ， 核黄素含量高3倍，铁的含量高2倍 。心里美萝卜中还含有糖化酵素和芥子油，这是梨中所不具备的 。糖化酵素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪 。芥子油能促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化，顺气解郁 。心里美萝卜中还含有“菜□素”，它能抑制化脓性葡萄球菌和大肠杆菌 。心里美萝卜肉质紫红，这是含有花青素成分之故，据研究，某些类型的花青素，有改善血液循环，保护心脏的作用，还有抗衰老作用和防癌作用 。
自古以来 ， 萝卜就是老百姓的养生食品 。常言道：“冬吃萝卜夏吃姜 ， 一年四季保健康 。”
心里美萝卜一般在8月上旬～9月中下旬播种 。成熟的萝卜一般长12厘米～15厘米，横径10厘米～14厘米，单个重500克～700克，最大的可达1300克 。若在10月中下旬播种，则只长叶片，不长萝卜 。8月上中旬播种的，到10月上旬就可食用 。心里美萝卜叶平展，植株健壮，较抗病，肉质根极耐贮藏，宜生食、煮食或腌制 。
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