###其它资料参考###步骤
1.鲜藕洗净，切片，放入淡盐水中浸泡（浸泡在淡盐水中是为了防止藕片氧化变黑） 。
葱姜洗净分别切成葱末、姜末 。
瘦肉洗净 ， 剁成肉馅，拌入葱末姜末，少量花椒粉、生抽和盐（可放入少量白糖提香，但是我忘记了就没放）和蛋清，搅拌均匀，放置一段时间，入味 。
2.取少量面粉和淀粉，加入少量盐，放入蛋黄和少量水，搅拌成略干的面糊，备用 。
3.取一个藕片，放上肉馅，再放上另一个藕片 ， 稍按压一下，放入面糊中，使整个藕盒沾满面糊 。按照这个方法，做好藕盒，备用 。
【煎藕盒子什么样是熟了】4.平底锅放入少量油 ， 待油温5成热（微微熏手），放入藕盒 ， 小火煎熟 。用吸油纸吸去多余的油后，摆盘即可 。
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