鸭蛋蒸出来是什么样的 _鸭蛋

鸭蛋怎么蒸蛋羹不会腥？

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食材
鸭蛋 1个
盐适量
水适量
油适量
从花啊适量
方法/步骤
新鲜鸭蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，接下来加水，最好是温水。
加冷水是不行的，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
之后我们需要烧一锅清水，放锅里蒸，大概蒸10－15分钟，鸭蛋羹就应该差不多好了。
撒上一些葱花，根据个人爱好，还可以百加肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！这样蒸出来的鸭蛋羮一点也不腥。
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总结：
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1.将鸭蛋打入碗中，加适量的盐，加温水。
2.在加入少量的耗油，和少量的猪油。
3.上锅蒸15分钟即可。
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注意事项
鸭蛋有增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。
鸭蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。

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准备食材:
鸭蛋2个、葱白少许
第一步:
准备少许葱白洗净，切成葱花，放入干净的小碗里，加入半勺蚝油、半勺甜醋(香醋或不放醋也行)、一勺生抽、少许食用油，再来两勺温开水兑好，备用。(喜欢吃辣的，也可以放点胡椒粉)
第二步:
准备一个大点的碗，磕入两个邻居母鸭生的蛋，加少许盐增加味道，筷子上沾点白醋再打成蛋液！
第三步:
往蛋液里兑温开水，按蛋液和水的比例为1:1.2来对兑，悄悄告诉你这比例是最嫩的！
第四步:
准备一个蒸碗，把蛋液过滤到蒸碗里，把过滤出来的泡沫丢掉。当然你也可以直接用小汤匙慢慢把泡沫撇干净。
第五步:
锅里的水烧开后，把蛋液和料碗一起上锅，隔水蒸制！
第六步:
蒸制过程中，水蒸气有可能会滴落在水蒸蛋上，影响卖相，最好拿个干净的碟子盖在上面。盖上锅盖，开大火蒸8至10分钟。
第七步:
终于蒸好了，拿走锅盖和碟子，蒸好的水蒸蛋是光滑完美又漂亮的！
第八步:
再把料汁淋到水蒸蛋上，美味既成！
小时候最爱吃的鸭蛋水蒸蛋就做好了，蛋面光滑无孔，里面也是光滑无孔、嫩滑如果冻，淋上料汁后，葱香浓郁、鲜香入味，还带有肉香味，一点也不腥！
刚上桌，我家小孩看着都流口水，用这土鸭蛋做的，真的比鸡蛋做的好吃很多！
小贴士:
1，水和蛋液比例为1:1.2，这比例做出来的水蒸蛋才是最嫩的！打蛋加一点点盐增加底味，也有利于蛋液的凝固。筷子上沾点白醋可以去除蛋液的腥味。
2，水最好用温开水，蒸出来的水蒸蛋里面才不会有气孔！
3，上锅蒸时，最好拿个碟子盖在上面，可以防止水蒸气滴落，造成水蒸蛋表面不光滑，影响卖相！
###其它资料参考###步骤
1.将鸭蛋一个打入盆里加入适量的盐。
2.然后打散。
3.打散后，边加水边打散。
4.将打散好的蛋液倒入碗里。
5.大火上汽，放入蛋液，加少椒盐，先蒸5分钟。
6.接着加入枸杞，再蒸10分钟。
7.蒸好的蛋，加入适量油，适量生抽，很嫩的鸭蛋，有去火降压向功效。
###其它资料参考###主料：鸭蛋 300克