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红豆糕怎么做法( 四 )

生活百科马蹄


红豆夹心绿豆糕的做法图解55.
接下来就是辛苦的去绿豆皮过程 ， 两手来回搓泡好的绿豆，边搓边放水冲掉绿豆皮，个别顽固的个个击破 。
红豆夹心绿豆糕的做法图解66.
大概差不多一个小时就把绿豆皮彻底瓦解了，我是边看韩剧边弄的，漂亮吧！
红豆夹心绿豆糕的做法图解77.
去皮的绿豆上锅大火隔水蒸40分钟以上，我是垫的沙布绿豆受热更快，蒸到可以用勺子压成泥就可以了 。
红豆夹心绿豆糕的做法图解88.
蒸好的绿豆一点点压成泥，大家看绿豆粉其实是黄色的，真搞不懂外面的绿豆糕怎么都是绿色的呢？看来只有自已动手做才能保证食品安全！
红豆夹心绿豆糕的做法图解99.
忘了拍炒绿豆的过程了，这是绿豆炒好以后的照片，锅里放二块黄油融化，倒入绿豆泥，加适量棉白糖和蜂蜜，炒到糖和蜂蜜融和到绿豆泥中就可以了 。
红豆夹心绿豆糕的做法图解1010.
我没买模具，就用家里的托盘垫上保鲜袋 ， 取一半绿豆泥铺在托盘上 。
红豆夹心绿豆糕的做法图解1111.
再铺上一层先前做好的红豆沙做馅，尽量均匀铺平 。
红豆夹心绿豆糕的做法图解1212.
再铺上另一半绿豆泥，盖上保鲜袋，用橄面杖稍微压平，放冰箱冷藏一小时以上定型 。
红豆夹心绿豆糕的做法图解1313.
取出冷藏好的绿豆糕切块，大小随意 ， 我是切的很小的方块，一口一块方便?。?
###其它资料参考###主料
牛奶 ：l包
红豆 ：适量
糯米粉 ：适量
辅料
白糖 ：少量
芝麻 ：少量
具体步骤
第一步
1.糯米粉加温牛奶加白糖揉成面团
第二步
2.准备熬制好了的红豆馅
第三步
3.把红豆包在糯米中间，用月饼模具压实
第四步
4.便成月饼状，上锅蒸25分钟便可
烹饪技巧
用芝麻垫盘子底，避免粘
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###其它资料参考###【红豆糕怎么做法】红豆洗净，浸泡一小时 ， 放入煲中煲至软而不烂 ， 滤出红豆备用 。一斤马蹄粉共需用九碗水 。其中九碗水中，七碗水煮片糖（煮开成片糖水） 。（可以用清水 ， 这里我用的是煮红豆的水）两碗冷水将一斤马蹄粉开成马蹄粉浆 。开好马蹄粉浆后，先将半碗马蹄粉浆放入煮开的糖水中搅拌成马蹄粉糊（边倒边搅拌） 。再将以上稀马蹄粉糊倒入步骤2剩下的一碗半马蹄粉浆中混合成糊状搅至半生熟 。（以免制成品过熟 ， 建议一勺勺粉浆慢慢地倒入剩下的马蹄粉浆中，不停搅拌）将红豆粒倒入搅拌均匀 。最后放入滚水中隔水蒸半小时即可 。（我用的是不锈钢盘）蒸熟放凉切片即可食用 。也可在锅中加入少许油煎至两面金黄食用更香 。

红豆糕怎么做法

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