步骤4
加入2克柠檬汁,拌均匀 。
步骤5
火龙果面糊比较浓稠,但不顺滑,这个状态即可 。
步骤6
将火龙果面糊过筛称重,其重量就是需要的蛋白量 。
步骤7
称量与火龙果面糊等重的蛋白量,加入2克柠檬汁 。
步骤8
分3次加入细砂糖(共5克),中速打发至硬性发泡如图 。
步骤9
将蛋白糊和火龙果面糊混合 。
步骤10
裱花嘴的选择:任意菊花嘴,樱花嘴,圆嘴都可以 。将面糊装入已经装有裱花嘴的裱花袋里 。
步骤11
我选用了一个5齿菊花嘴,将其挤到垫了不粘油布或硅胶垫的烤盘上,保持一定间隔 。放入预热好的烤箱中层上下火100度烘烤60分钟左右 。
步骤12
这是6齿菊花嘴挤出来的花型
步骤13
这是烤好的香蕉溶豆,白白的
步骤14
这是8齿菊花嘴挤出来的花型
步骤15
颜色淡黄的南瓜溶豆,烤熟后颜色会比未烤前稍深一些
###其它资料参考###现在适合小孩子吃的零食各种各有,溶豆是一种很美味的小零食,不少孩子喜欢吃 , 入嘴即化易消化 , 一般不用担心宝宝卡到,但是市面上卖的溶豆家长有不放心,有不少宝妈会尝试亲自给自家孩子做溶豆 , 那么奶溶豆豆的做法窍门是什么?以及烤溶豆的制作方法窍门一起跟我了解看看吧 。
奶溶豆豆、烤溶豆的制作方法和步骤:
1、先准备食材:100克低粉、90克玉米淀粉、65克黄油、40克糖粉、40克玉米油、少许盐(不喜欢可以不加)、2个熟蛋黄、20克奶粉 。
2、先将软化的黄油和糖分放在一起打发,然后筛入蛋黄,并打发均匀 。
3、加入玉米油,这里需要一边打发一边加入,一点点的慢慢加入,等到完全混合在进行下次添加 , 然后将其搅拌均匀 。
4、筛入低粉、玉米淀粉和奶粉,然后混合均匀,再用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏一小时左右 。
5、接下来搓成大小几乎一样的一小颗,放入烤箱烤10分钟左右 , 等到轻微上色即可食用 。
其实奶溶豆豆的制作方法不算复杂,有一定的制作技巧,将需要到的材料准备齐全,然后按照步骤进行即可 。不过新手妈妈可能不会一次成功,奶粉选用、翻拌手法稍有差错都可能影响到溶豆豆的成形,这点宝妈们需要多注意 。

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