酸汤子面能放多久 _面条

酸汤子面室内放十个小时还能吃吗？

文章插图
酸汤子面室内放十个小时最好不要吃。
容易发生变质。
变质（biàn zhì）是指人的思想或事物的本质变得与原来不同（多指向坏的方面转变）：蜕化变质|变了质的食品。
病理学名词。炎症时局部组织的一种变化，主要表现为组织细胞的各种变性和坏死。鲁迅《热风·随感录四十九》：“少年在这时候，只能先行萎黄，且待将来老了，神经血管一切变质以后，再来活动。”
炎症局部组织发生变性和坏死称为变质。变质是致炎因子引起的损伤过程，是局部细胞、组织代谢、理化性质改变的形态学所见。
有时候也会产生化学反应。

文章插图
食品安全问题，一直是我们最重点关注的问题。而有一则最新的新闻令人震惊。10月5日，位于黑龙江省的一位居民家中因为招待亲人聚餐，共同食用了自己在家制作的酸汤子，而酸汤子这种食材是用玉米发酵后所制作一种粗面条的主食。据当地的警方调查，这种酸汤子在这位居民家的冰箱中冷冻了近一年的时间，而这次的食用也使得亲属几人全部引发了食物中毒。
而使用这种发酵类的产品，最不容易的是控制他的时间，很不幸的是，这位酸汤子中毒事件唯一的幸存者也去世了。毕竟在食用过期的酸汤子过后，肝脏已经完全都损坏，而这位女士的儿子也是在很努力地凑齐医疗费用。通过这件事情也让很多网友对于自家冰箱中食材的储存期限产生了兴趣。
冰箱有很长时期存放食品的功能，但是冰箱中的食材有些虽然看起来外表很新鲜，但是实质上却已经滋生出很多细菌，导致变质了。而在我们的平日生活中，熟肉类的食物在冰箱中的储藏时间不应超过四天。而其他的一些牛奶可以冷藏5-6天，酸奶冷藏7-10天，牛肉冷藏1-2天，但可以冷冻90天左右。而对于这些家庭来说，也是要时常关注食物的储存期限，以免误食过期的食物导致食物中毒，使得家庭生命财产遭受损失。
这个新闻事件虽然导致了很严重的后果，但是却让很多人意识到食品安全的重要性。在之前的食品安全发生的一些大事中，虽然过去了很久，但是食品安全这个领域的问题也是很值得人们多加注意的。相关单位也应该加强对于居民食品安全的知识普及，加大对食品生产企业的监管力度，让这个社会食品安全中毒人士越来越少，使人们有更多安全保障。

###其它资料参考###食用酸汤子面中毒原因：
汤子面是将玉米浸泡一段时间，待发酵之后水磨，再用布袋子沥干水分，做成的玉米面有微微的酸味，揉成团后，再锅里烫一下，拿出来，借助一个自制的小工具，用手的压力挤压出面条的形状，直接放在开水锅里煮熟，所以在东北，这种小食叫“汆汤子面”，这种面细腻爽口，拌上卤子口味很好，深得东北地区人们的喜爱。
毒素产生在发酵过程中。玉米在泡发的过程极容易产生一种有毒的“米酵菌酸”类物质，该细菌毒性极强，可以损害人体的肝、肾、大脑等多个器官，进入人体的米酵菌酸在身体的潜伏期为半个小时~12个小时，轻者可出现恶心、呕吐、乏力，重者肝脾肿大、黄疸、昏厥等现象，病死率高达40%~100% 。
所以以后家庭自制谷类发酵食品
不可使用霉变的玉米等原料。谷类浸泡时要勤换水，保持卫生、无异味。磨浆后及时晾晒或烘干成粉。贮藏环境要通风防潮，不要直接接触土壤，以防污染。