黑米饭怎么看熟没熟 _黑米

用黑米蒸出来的米饭口感很好，那么怎么判断黑米煮没煮熟呢？？

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伴随大家对饮食层面许多的高度重视，杂粮成了日常营养搭配日常清理出现的，粗粮和精粮的组合促进整体口感非常丰富，而且关键实用价值还高，黑米饭便是我日常生活会做的一种，黑米含有有充足的营养元素，其服食和作用与功效皆为多种多样。用黑米蒸出来的米饭口感很好，那么怎么判断黑米煮没煮熟呢？
1.看颜色
生的黑米它表层点颜色是展现出灰黑色，有点儿发光。而当把黑米放进锅里煮开以后，表层点颜色就会发生转变，色泽会变浅，看中没那么黑，反而有一些变紫。因此分辨黑米是否有煮开，能够优选从它的颜色转变来进行判断。
2.看硬软程度
生的黑米材质还是挺坚硬的，用筷子或是用手去捏是戳不动的。可是黑米煮开以后，它就会变松。因此黑米煮了一段时间之后，能够用筷子去戳一下米粒，假如戳得动，而且比较酥烂，那就说明黑米早已煮好了。要是戳没动那么说明黑米还没熟，或是熟的不到位，应当再好煮一会。
3.用嘴尝
生的黑米材质硬，因而放口中是嚼不动的，可是煮熟后的黑米吃进去是酥烂的。因此当黑米煮了一段时间后，能够取一点小米粒放到嘴巴里嚼一下，假如嚼不动或是嚼上来有凹凸感，那说明黑米并没有煮开，假如嚼上来很软糯，并且有一丝丝清甜味，则说明黑米早已煮开能够食用了。因而能通过用嘴尝来判断黑米是否有煮开。
4.用鼻子闻
生的黑米其实没有什么味道的，可是煮开之后的黑米会散发出浅浅的米香味道，因此能通过闻气味来判断，香味足表明黑米早已煮开，并没有香味或是香味偏淡，表明还需要再煮一会。因此大家在煮黑米的时候不要心急，也不要一直去揭开锅盖看，一般放到锅上煮20min到30分钟左右，大部分黑米就煮熟了，再焖上五分钟，口感更佳。

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1、看颜色，生的黑米一般颜色会比较的黑，但当其煮熟之后其表面的颜色会慢慢变成紫黑色，并且黑米中间的颜色也会变淡，呈现出一个淡紫色。
2、看质地，生的黑米质地会比较的硬，但如果是煮熟之后的黑米的话，其质地会比较的软比较的有弹性。且外观看起来也会比较的膨胀饱满。
3、尝口感，另外还可以直接尝一下黑米，生的黑米吃起来会比较的硬不宜嚼烂。但如果是熟的黑米的话吃起来就会比较的有嚼劲。
###其它资料参考###黑米煮熟了用手去摸是软软的，外观看起来比较膨胀，粒粒饱满，并不会出现硬的情况，如果黑米煮熟了是硬硬的，有可能是煮的时候水加少了，也有可能是煮的时间不够导致黑米没有熟透，一般建议煮黑米的时候按照1:3比例加入水量，煮的时间大约在1-2小时左右，如果是使用砂锅的话，可以适当延长煮黑米的时间。
###其它资料参考###1 黑米没有泡怎么煮烂
黑米如果没有泡的话，可以用以下方法煮黑米将其煮烂：
1.将黑米用清水淘洗2-3遍后，沥干水分。
2.在锅中加入适量的清水，放入黑米，用大火煮，边煮边搅拌，防止黑米出现粘锅的情况，大约煮5-10分钟，黑米有些许膨胀后捞出黑米沥干水分。
3.捞出的黑米放入锅中，按照1:3的比例加入水，盖上盖子小火熬1-2小时即可。
2 没泡过的黑米要煮多久